[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb; F' Y% _) w1 C                                                                & g7 w0 E' D/ T, M' @2 |0 ?% M公仔箱論壇                                                              公仔箱論壇6 I/ ]. i" P: z2 ]4 v! X2 J

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇4 V1 ?" _, T9 H/ D3 d6 ^4 Y ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 - e: X1 p: W1 J: wtvb now,tvbnow,bttvb．原味豆漿200毫升 2 I" L( f& m2 O" q. \3 J1 F．芥蘭或菜心(切粒)1棵公仔箱論壇9 L' e6 R) i5 v ．甘筍(切片)1/5條/ O, `# p6 `/ p; V ．蝦仁6隻 . C3 j" Q4 ~& ^8 M* Qos.tvboxnow.com．帶子6粒tvb now,tvbnow,bttvb& D: a( v% G& |0 o. V3 i ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 * i* W, J0 O9 H; K9 _2 \: j% e1 u! nos.tvboxnow.com．鮮冬菇(切粒)5隻   B  K2 B/ F2 ?  a公仔箱論壇．生粉半茶匙 . p7 |* K2 Q5 g7 ]tvb now,tvbnow,bttvb．油2湯匙 ) v  a& s" W+ e; R3 t0 {2 btvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb* i! H$ B( Y5 O) s+ m9 k ．美極鮮雞粉1/3茶匙 # O; n" v* D0 ~1 p9 o, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．鹽1/3茶匙 7 B/ ]: ^: |9 N  m; ?$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁公仔箱論壇1 ?5 y0 z8 _. ~3 w' }$ c ．生粉1茶匙 0 ^& K! M8 d( h3 V．水2茶匙 * M" C  L4 Y% ~" U' v公仔箱論壇上湯 + N7 T& X! C7 B- E; ?5 x1 l5 ?公仔箱論壇．美極鮮雞粉1茶匙os.tvboxnow.com9 E$ C: D8 y; S% C9 `; [& l ．水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W  @; |' p8 e+ P& Y+ M （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 ' e5 N9 S- }9 v' `& o& f8 r3 U$ Y2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。% e) I9 Z$ Z& v# E: W 卡路里：195/份