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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克0 O6 a: B5 H% \$ }. M/ I
初榨橄欖油 約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G k$ _' {% I5 K; O A5 B- M5 e
小乾紅蔥（切碎） 4棵) s: U0 o) L. U w3 Y4 K% o s7 F7 }
蒜頭（切碎） 4顆tvb now,tvbnow,bttvb( e- Z7 V: w9 K4 H7 _
香菜（切碎） 3湯匙# R2 c; v' b# l
紅辣粉 適量os.tvboxnow.com" k$ g1 D9 c0 @1 W2 f8 V }
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O" h* N1 t% B" w
黑胡椒 適量
2 i: M* \" x$ D' r utvb now,tvbnow,bttvb（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e% k& z& o0 j
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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