[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 }! ?3 @1 U0 V1 s" j+ |/ }9 c 初榨橄欖油　　　　約5湯匙   [+ k- a( C" t3 |6 O小乾紅蔥（切碎）　4棵 ) V$ S- o9 V- htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切碎）　　　4顆 ' F* C& U) e1 N! i9 J7 ytvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎）　　　3湯匙 2 B5 c0 w+ f0 Z7 Y1 f: b  X$ j* Q紅辣粉　　　　　　適量公仔箱論壇' z0 J9 s3 _% X; @" D 鹽　　　　　　　　適量 5 d! f* N: ~+ |3 j+ E公仔箱論壇黑胡椒　　　　　　適量 $ k' y7 U6 V, S1 }8 otvb now,tvbnow,bttvb（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。tvb now,tvbnow,bttvb$ z) }  S! u9 {8 ~; h7 F 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇0 R: J) {; P8 D1 F2 Y' T8 p& Q: A 卡路里：168/份 + n, W! S- n8 ~; u( i) Ytvb now,tvbnow,bttvb