[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

' }4 z/ _: G: d                                                               " H/ j% l' c# H) K( W6 }7 Pos.tvboxnow.com                                                               5 Z. a% c/ Y. R, O6 R, Q) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 e$ W" Z, v; @4 q 初榨橄欖油　　　　約5湯匙0 \' T9 ^/ g9 z' K 小乾紅蔥（切碎）　4棵( Y! k2 }9 u- q4 e9 k9 |  C2 z 蒜頭（切碎）　　　4顆 1 a0 X+ U$ i" |( X香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇8 E" C/ P% h0 C, t; z7 Y' u! m 紅辣粉　　　　　　適量 1 G; n; z/ k8 C6 |鹽　　　　　　　　適量 % o1 t, ^4 \( r: a9 D! x) V/ u黑胡椒　　　　　　適量4 O* e6 \$ s$ g) h2 C （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。os.tvboxnow.com" x+ ~! B; ?9 u* g) M. ]; z! { 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 Z9 j$ _. P8 _ 卡路里：168/份 ( n2 T1 m- f9 u" v# x" q公仔箱論壇