[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

& ?% i6 m5 P9 Q: z8 H                                                               tvb now,tvbnow,bttvb- ]# V5 P) e9 F5 u0 h5 v; g8 f                                                                + v6 L6 i9 s. n( J+ m& C9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克% k6 n5 L  M6 B* T# T$ }$ R3 } 初榨橄欖油　　　　約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# _9 [. r* ^( X3 |# A% y 小乾紅蔥（切碎）　4棵tvb now,tvbnow,bttvb; J: w4 S' V5 L) x" ?6 ? 蒜頭（切碎）　　　4顆 4 {, c9 c0 F3 d+ X- O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇" v9 `& y( M( D5 ~ 紅辣粉　　　　　　適量) g( W' p( o/ A7 g 鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb7 `# j" G- ~( m0 u6 q 黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ E9 d8 _. w  V0 A1 X （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 . A$ _! \* G. V7 D. v$ t* E, q2 u: t2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 6 Y7 m2 \. X( E- v1 e# W4 ]0 F8 L. v公仔箱論壇卡路里：168/份os.tvboxnow.com! [' K1 n7 ]% @! N/ X+ K