[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克 ; \% E, U% v5 ^4 K, h; V( l6 C  ctvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油　　　　約5湯匙 - @& w2 l; ~; }" t8 R( `tvb now,tvbnow,bttvb小乾紅蔥（切碎）　4棵1 l) M$ i) c) q 蒜頭（切碎）　　　4顆 8 C$ ?) ~6 h3 Gos.tvboxnow.com香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; p, L( N- g( v' B: `3 L; u" ^ 紅辣粉　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ _. ~( g. h6 {, V  O: U, Y 鹽　　　　　　　　適量os.tvboxnow.com5 e: n  K- e+ Y 黑胡椒　　　　　　適量 ( I6 E3 j5 N' k4 l1 C（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 S. y6 j5 P* M3 _' u 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 + }6 x% c' U3 ]# u; B) ^* E卡路里：168/份os.tvboxnow.com3 X3 N. `, s+ ^+ ~% q/ D