[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, a  y& A( k7 p: Q# w                                                                5 Q# _  u/ Q: |. h" i2 b5 M% z                                                              os.tvboxnow.com. c9 P8 Y% X. V6 ]0 ~

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 6 P% S1 D2 V* X* N# |公仔箱論壇初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 x! [+ U5 h* C 小乾紅蔥（切碎）　4棵tvb now,tvbnow,bttvb! y+ @: Y5 @) z6 [: u 蒜頭（切碎）　　　4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D  E; [0 M# W1 v* }, f 香菜（切碎）　　　3湯匙os.tvboxnow.com9 W: H3 j. w5 G 紅辣粉　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ y' u$ B# R7 O: E& l& t7 v 鹽　　　　　　　　適量 . d, y' i1 L; P5 W6 [" k- r# t! P* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒　　　　　　適量 & k' @  m3 z7 \（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ( x2 m( Y3 K+ I" V# R5 b& B/ k2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 3 D5 ^. Z: t9 T4 N. O公仔箱論壇卡路里：168/份 ! ~. g8 A. f0 f: W- i+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。