[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb3 P0 \2 b* O9 [$ ]- Y- T3 b8 p 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 " J- Q; ~2 s" M; ^* e8 ios.tvboxnow.com小乾紅蔥（切碎）　4棵 2 r: _4 }; `6 k+ C% W$ B) cos.tvboxnow.com蒜頭（切碎）　　　4顆 : Q6 v: N! @* w, E4 |, ]tvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎）　　　3湯匙 : n& v# e$ L7 L' Qtvb now,tvbnow,bttvb紅辣粉　　　　　　適量公仔箱論壇4 @. c7 Z* t4 e/ K) _6 ` 鹽　　　　　　　　適量 & K' R  ]6 y: dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量 1 u0 I# C' t; k: d公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。tvb now,tvbnow,bttvb. M4 e6 o: R  J# a2 V: W" F 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, R- R. W" R2 a1 x 卡路里：168/份os.tvboxnow.com: \5 x3 P2 L  @, |) n  Z, c( ]  W