鴨賞美人腿壽司9 N' K d5 ~$ q
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r8 W F2 p( k% \2 f# I$ X5 O* V
1削皮 / [% D* l1 C L7 X
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。tvb now,tvbnow,bttvb4 n) P/ j4 x9 o! i" [
2鋪飯
; P% ?7 d% [% ]) j3 W' Qos.tvboxnow.com桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
+ S9 [# k0 o9 P0 W+ W3打結
7 S8 n( U+ g0 c: _( e1 n# {$ Fos.tvboxnow.com將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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挑茭白筍時要挑筍節比較長的。tvb now,tvbnow,bttvb: o1 H' G9 L/ L9 l# D
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芝麻山藥壽司
" }, }- c; [/ C5 ~/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
" g1 y& j& J: ^ \* N( x' @tvb now,tvbnow,bttvb1鋪料
- c% r7 T8 C) p盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% w4 k* I" {
2 脫膜 ' [2 C) H- T. u2 s3 f1 y4 I$ d8 M# o
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。" D: W, H8 U+ ], `! Q( ` ?
TIPS
: z9 N9 W2 n; a( P' n1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q1 P0 [- ` z
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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金錢壽司
& k0 R+ y6 j! X8 Y' f' d! E7 ?% `tvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
& Y. `) v& X' kos.tvboxnow.com前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
" y$ p/ u* x* I. K8 @1 捲飯
& m8 c& }9 b# L ?tvb now,tvbnow,bttvb攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。公仔箱論壇. @- p6 ~ K; h: Q0 U0 n F
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 ]" D" k' l7 r
2 切開 os.tvboxnow.com3 f8 j P$ L$ a1 ]% u; T4 o
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
& r5 |6 Q, y3 }. d3 夾料 - K4 m( S* v. p) @; ?) I
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
6 H- c7 t- P/ m! ?) t" Aos.tvboxnow.com4 疊上 os.tvboxnow.com/ I9 H; \' m4 }* b
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
" E u" k& q% p0 [TIPS
; X. f+ q0 @1 J a將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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壽司飯
5 _+ D* r) J) Z* c" L$ e# N6 e需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 4 @3 v z# m: h0 r
難度指數：1 7 K f& R. g3 n9 B, Z, ^
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
: M+ N7 f1 ~5 G8 w! I公仔箱論壇材料 公仔箱論壇8 s2 V e) L6 d: |0 E
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
+ [" F, i$ _ F, D6 O- [os.tvboxnow.com作法 ( V2 j9 G# k5 H- K m% ^- x
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 os.tvboxnow.com8 [6 l4 z3 A+ K3 w
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ os.tvboxnow.com* j! C: q2 ~ f+ C& s
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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