鴨賞美人腿壽司tvb now,tvbnow,bttvb' F5 g# A" ^4 E3 z. K2 i/ o0 r8 _
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許/ k. G3 k* r7 _; U' a
1削皮
+ h7 y( G+ v% o& t* R- R先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。6 k9 \; y1 K. m3 @
2鋪飯
' G- S4 [, F# x& tos.tvboxnow.com桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。公仔箱論壇' {. ^% n; e/ e
3打結
1 x& t4 g& ^' t0 i0 \% b. l. ?/ f( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。4 A- u# [, X, m& b$ Y# `! [9 c% b
TIPS 3 P) Y" b; l, f+ U
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。tvb now,tvbnow,bttvb! T( h) {0 d: L, U8 [/ F* ~: i3 ~
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芝麻山藥壽司
. Y+ m- y( P" Y9 q7 r+ q/ s4 @材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
5 K8 d! o3 ^0 _$ @( e+ g, q4 Otvb now,tvbnow,bttvb1鋪料
( W% S* {: W! @7 jtvb now,tvbnow,bttvb盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
- v u& t0 U1 g8 S: }$ N( W公仔箱論壇2 脫膜 ( T' `7 B9 s# k9 ]1 c
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
6 I/ U3 r. J4 i u; vTIPS 公仔箱論壇% G$ |% h' w3 ]- ?
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。公仔箱論壇3 y' U- r; ]4 M5 G% N
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。* a6 f4 f' x. S7 I" M9 s# c' ~3 G, ^
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8 A7 _6 h% \4 [5 e5 D% a公仔箱論壇金錢壽司公仔箱論壇& J; O6 I. `. b( t
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
* W: l5 c( u3 X$ \# X; l( T前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
4 |6 {1 s% f5 N& f; `' N7 ]8 v' Ftvb now,tvbnow,bttvb1 捲飯 os.tvboxnow.com5 g9 T7 S, B7 x; P: n) |3 Y& s
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。/ Z. s2 m* k y7 ]1 }- t: a: c) R- U( U7 ^
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
, z6 g2 I* c! y1 ^/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 切開
& W2 t& ?; F* g5 ^0 p9 N$ [將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。tvb now,tvbnow,bttvb; E1 V3 i" p0 j- d3 k0 t
3 夾料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x8 Q$ r; A& \, Q3 b
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 |6 q6 L R1 X& O6 T( U: {
4 疊上 tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 z6 d5 r1 E
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
/ u* Y! N$ r: I" y) uTIPS
0 e8 h% i* G0 {0 B: k將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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壽司飯
' R- A+ x' K, W. h# g! q. }需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇0 Y# Q* R1 n! Y) M7 U. G n
難度指數：1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ b: e9 B" o# U) v
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
- ]% _4 A: l g' S& o3 O材料
' s1 P* L2 U7 Z6 u米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 tvb now,tvbnow,bttvb! ^( O3 J$ {- z0 x/ J
作法
+ ]8 S, {7 g$ h0 h- j; W! H; _公仔箱論壇(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 ( q% Y1 o/ i* u7 |8 t( ^
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
, n" B' T& `8 `% x5 uos.tvboxnow.com(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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