鴨賞美人腿壽司公仔箱論壇4 R( H% G5 t5 Z Z' @
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 Z0 B5 \1 R/ p% K
1削皮
9 W6 F% O+ A; h( utvb now,tvbnow,bttvb先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
. j2 e4 f7 d3 ~0 a4 P. B' |. T2鋪飯 os.tvboxnow.com+ n% s" [, @6 k- V' u
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
Y. B- @) g$ J3 B3 l* G) qtvb now,tvbnow,bttvb3打結 tvb now,tvbnow,bttvb! p: n1 k, K( |5 w) ]# |
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
2 D, i! [! V# X3 w6 A; `公仔箱論壇TIPS 6 V0 i/ @1 h# \ }+ z
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 c, q+ Q" y! h: v+ [
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芝麻山藥壽司
5 {2 t4 A" q+ R3 O, C公仔箱論壇材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
1 l' A! _9 E2 e" Ptvb now,tvbnow,bttvb1鋪料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @8 e8 q" z, }$ Z
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
1 x9 J# x* Y. x公仔箱論壇2 脫膜 3 |# V$ C0 F* K% x
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。tvb now,tvbnow,bttvb, i' Y" F6 s* j; w0 D9 b
TIPS
; b. ~+ o! Y- q( V Y' V1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。* ` \/ w$ C" i0 \, d h* ?4 `
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
& ?5 ^* [7 @4 z6 N' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! c" H" e; M& Y0 [& C2 |, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢壽司
/ y7 n/ g& ]2 m, v7 h9 a. O材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 % }3 y: J5 i0 x# I9 J
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。os.tvboxnow.com8 B2 w; C2 ?. ]; v, b8 Y
1 捲飯 公仔箱論壇7 L9 f7 e6 L: ^" n
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
: E& y" O! G! G$ N& W7 }) O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇- o# I$ j" }4 u7 N
2 切開
1 g; i2 j: }' d# g' r9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
6 F3 |* Q9 O+ n6 Nos.tvboxnow.com3 夾料
* Z& @ ]# u5 ]9 x A& ?0 W# I0 i公仔箱論壇番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
9 ^# z: r/ j! U( ^4 @: {. A4 疊上 公仔箱論壇# O9 ], k6 G- |* c3 T5 U+ v* n
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
$ f+ Y$ w- S8 u8 jtvb now,tvbnow,bttvbTIPS
* P0 m# C7 c' S3 J9 E5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。os.tvboxnow.com$ Q' }$ y. ?- T B4 k x
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壽司飯
7 s0 m2 B" J, t/ b: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 ( r( x# g9 |/ c a& M. @
難度指數：1
0 }/ }" p( J$ X* ~+ X* ^tvb now,tvbnow,bttvb烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
8 `& |& j. u. q) Z! V( v: R+ u# M+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇4 c$ l) W+ X$ ]% ], |
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
6 Z6 X& [$ `& B" Vos.tvboxnow.com作法 5 ~; [+ W( g: y @
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 3 ]* H' o! t) S" F+ W
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
; o+ x: W7 V; n; N1 h. ^tvb now,tvbnow,bttvb(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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