鴨賞美人腿壽司. n. C: C; G4 M, d2 h, T: d
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
9 T6 ^% C) p, o, s7 d& Q- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1削皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 R9 }1 a9 q
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
7 m0 p% W9 b0 j! g公仔箱論壇2鋪飯 tvb now,tvbnow,bttvb7 G: {' a$ { E7 S7 F/ L H
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。os.tvboxnow.com4 z; W0 T3 X' @8 ]( }
3打結 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 [' L, u$ }
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。6 O/ [' h5 X$ M+ g# D' V5 k* ]- A
TIPS
! X! l: a3 E' ^/ Zos.tvboxnow.com挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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/ o- `8 v+ O# Z b" ytvb now,tvbnow,bttvb芝麻山藥壽司os.tvboxnow.com- w: `* m0 p5 U, Y
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
2 U' T& `: ]3 z: ttvb now,tvbnow,bttvb1鋪料 公仔箱論壇4 d) I, q2 L+ |7 T6 ?, N
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
% K& b7 Q3 x+ stvb now,tvbnow,bttvb2 脫膜 % t, i5 B. G0 X$ v' ~! I
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 _7 h4 N7 r1 v; k- t* ^+ o
TIPS os.tvboxnow.com! @ L; p# X! O. i
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
! U q7 j/ P! ^$ n/ x7 ctvb now,tvbnow,bttvb2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。os.tvboxnow.com8 A) S9 ^; |$ [! O) P7 ~1 n
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金錢壽司
6 I8 v0 p5 i2 @0 T% Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
& ^: x- ]% u5 C+ X' c6 }os.tvboxnow.com前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 \7 b8 x L
1 捲飯 公仔箱論壇: \& U+ m" T: G$ u
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。公仔箱論壇; L$ q- M3 C! h- e/ J; V0 p; O5 c! A
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
* n4 I, Y! k% T; O2 切開
; S; M8 J, p6 y' z5 [/ D) g將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
( @- B7 p- P8 S, ?tvb now,tvbnow,bttvb3 夾料
) Q! a$ v7 `& m, @/ }9 c番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。os.tvboxnow.com& X7 e5 g) P7 L3 P6 |% |. Z, [
4 疊上 ! I& e2 } S$ f
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
4 C$ x/ i! o* k% }& ~. P7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS % A( B. M0 ]; A5 j
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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壽司飯
$ H6 J( _& I. x需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 " b4 R! a# |) K3 r
難度指數：1
; _2 C& `( p; f烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
6 L f9 b) t7 _& H8 _5 a3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 g/ ^9 L! s) Y8 R- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
0 R k0 r) ?1 M/ ?3 v: b作法
8 f+ d3 H* m$ g% V' r& W(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
! {) v1 I$ @( ~5 N6 e0 `+ R8 ntvb now,tvbnow,bttvb 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇6 n9 J/ p% i0 L* [2 Z* s, x) k" U
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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