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公仔箱論壇5 ]5 J2 H. k3 K4 y$ ^
材料:
' ^) @6 `0 J/ I0 Z* z# v ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乳鴿 2隻
3 @$ H- F3 e2 X% I9 Z8 los.tvboxnow.com2. 鹽 少許. U$ a+ A* B' r& A+ I
3. 糖 少許
* c5 x" r. ]1 I' U; @0 {+ E: eos.tvboxnow.com4. 生抽 少許os.tvboxnow.com) s! H% |, N0 X: U6 F1 K A- L
5. 老抽 少許
& p' |- x; z: y& I& g: _3 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 鹵水汁 2湯匙1 F& h# t7 J0 f
7. 麥芽糖 2茶匙os.tvboxnow.com# Q0 V" u' U q+ A/ w) m# y
8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇( h x' Q8 k: X& q \$ O8 X
做法:
' N, X' J* i4 v, l8 h) h6 t* U( Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)1 \! k) v( g5 i% r
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
) o$ }* ?5 ^. e) c; N- F公仔箱論壇3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋公仔箱論壇: X. K0 p- M" X- ]( d
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)& [+ u. d ^0 ^" I9 S& M
5. 預熱光波爐3分鐘，260度/ g9 v1 {' g: }6 j
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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