[中式食譜] 上湯雜菜粉絲煲

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材料:公仔箱論壇6 P. C7 s4 }+ g4 D2 y
1. 上湯 (豬骨/雞湯) 1Ltvb now,tvbnow,bttvb3 r, E: M! l2 H+ h; c
2. 娃娃菜 3小棵
1 }' {2 h' i  S( Yos.tvboxnow.com3. 西蘭花 1小棵tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 M) u0 l& P" {' {
4. 金菇 1包& m2 S! Y) L1 e6 T3 ?
5. 蝦米 小量tvb now,tvbnow,bttvb3 g& Y* X# o4 P7 D. d& E
6. 冬菇 3隻: a$ ]# {  b7 Q5 _# e
7. 粉絲 1包
. X4 d8 e0 j% r) W1 d+ uos.tvboxnow.com8. 薑片 3片0 A) @, L* Y$ B, M: M

! U0 N# ^) `9 E$ E$ _) n4 e4 D2 y/ m做法:
4 p! }% W: n: H9 J8 r1. 先將材料2-5，分別洗淨及切好
4 Q7 o2 H' b% u  d1 d/ C7 y6 t* q2. 冬菇浸林、去柄，切絲0 _( N+ z! D2 M8 @+ E9 a# |! d: w
3. 粉絲洗淨、浸林，瀝乾os.tvboxnow.com! q. V6 d# Z, @! g# G% ?# T
4. 熱油鑊，爆香薑片、蝦米及冬菇，加入娃娃菜兜炒，再注入上湯，煮滾
7 ?3 X# L" ?4 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 加入西蘭花，煮熟
, C; @7 f+ i7 fos.tvboxnow.com6. 最後加入金菇及粉絲，煮熟即成3 A/ _0 M  e5 y
參考史雲生小貼士：用油及薑略炒冬菇及娃娃菜可辟除”菜青味”