需時：15至20分鐘os.tvboxnow.com) d4 [; o3 e; O6 r3 X1 S5 j
難度：3★- L' r( v+ i& ]8 }, \5 x; y+ P
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: F( u( W( I {2 w; O: `% p. r, rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
, H5 Y, Z3 W- Btvb now,tvbnow,bttvb白飯……1碗公仔箱論壇5 a4 f* z+ E a: K B
中型雞髀菇……2隻 m4 I& Z2 ]% l" J5 P
雞髀肉……80克
. [" ]4 O- H# D: j3 f8 sos.tvboxnow.com麵醬……半茶匙os.tvboxnow.com! i+ P+ B. w" \5 o
水……適量
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# E" k& l2 y/ c) S2 z/ K3 Los.tvboxnow.com公仔箱論壇' Y# ]: z3 l$ z& |6 ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' D. Z5 R9 x1 s# x* l A" j. E) L
1. 雞髀菇洗淨切斜條，備用; h8 W; @6 _9 Q' E {& m9 Y
b5 j1 f6 U, Q' h: `3 Fos.tvboxnow.com2. 雞髀肉去皮，除去脂肪，切成手指大小' \! ?9 Q; J. w" p$ N
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3. 雞髀肉落鑊炒至半熟，加入雞髀菇同炒* }* P! j8 t5 @5 j( V7 x
' J+ Q* \. x7 P" Z; Zos.tvboxnow.com4. 加入麵醬和水，開大火煮至收乾水，鋪上飯面即成
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+ H6 _8 L0 M" J公仔箱論壇健康貼士﹕$ p) s" D6 j; h8 q* k4 D
紅糙米代白飯1. 可以紅米飯或糙米飯代替白飯，紅米和糙米纖維比白米分別高出1.5倍和1倍。如初吃不慣，可先以4份白米混入1份糙米/紅米分量。tvb now,tvbnow,bttvb! S% K' v5 ]% X7 M8 Y
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# W( R. ~+ j& w; O, H5 v) G% v" P8 N煮食貼士﹕5 o9 ^' O$ t0 ?7 l! e
煮菇不用加水
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1. 雞髀菇遇水收縮，宜切粗條
2 R6 N) W P8 B2 `; d1 o* y公仔箱論壇
' G# T Z* J% }- ktvb now,tvbnow,bttvb2. 雞髀菇會出水，煮時不用特別加水+ M- J/ K3 t3 N* b8 Y
( }2 m% U5 y1 N* z0 n5 x. Los.tvboxnow.com3. 可以豬脢頭肉代替雞髀肉4. 可按個人喜好選不同醬汁，如日式味噌、沙嗲醬、韓式辣椒醬等
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% F/ y& k4 s1 s, `* fos.tvboxnow.com5. 可以南瓜或薯仔代替雞髀菇，做法相似，雞肉炒香加汁和水，放已蒸熟的南瓜或薯仔即可os.tvboxnow.com0 ?/ V0 B2 Y3 O4 F
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發表於 2012-6-27 02:01 PM
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