需時：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) @4 j t) {1 @/ J* f# @- g
難度：4★
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材料：公仔箱論壇" ^1 `- e m- s- U9 }
白飯……1碗: c. G1 O& Q5 `+ ]5 `
青豆角……50克
0 u% r7 M( |: d粟米……50克
$ v; P+ S5 g4 l! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋……1隻
% z: X1 A: o, P/ ?瘦肉……50克
! I! l; n8 [( \8 c! bos.tvboxnow.com水……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) M. Z' p( g$ @9 Z+ S
蠔油……1湯匙* @0 Z' X- e9 @- g0 h% E+ y. s
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做法﹕
" ?5 k2 u$ ?- Dos.tvboxnow.com1. 豆角洗淨切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z* L0 X: E, g- }- g5 @" `& P
! o0 z8 O+ \" c1 p9 K }公仔箱論壇2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲- `4 x3 i- O0 A$ h' @$ k) ~
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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5 b0 b6 a7 P7 a& G3 T/ l) v% O4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟os.tvboxnow.com, J `# n. t& h6 d0 `4 Z& U
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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: O+ R- ]3 y9 I5 N" Z c煮食貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& Z V6 O$ t4 e& `
蛋皮吸油待涼才切絲
" \# p- J9 R# Q9 k- p$ vtvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀7 p$ x' P: W+ X+ p( _( U" p
$ P' e# h! T) b: n. R$ m: G- f0 H8 G2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 B" ~* u* P) c, V5 R1 F4 o
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開6 n& | l: U6 N
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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/ g2 x9 p" R4 Uos.tvboxnow.com5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍6 p( t. R7 F- S( V
: D& ^8 K, U6 f* J: j9 N I! f( K4 q6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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+ ~/ A8 n. U% S0 Q+ U; H& z% ~9 @健康貼士：
2 {2 ^7 L5 J: ]& jtvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好
% _" q$ r! V9 G: B2 d& H9 [9 d公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類3 \6 c( n/ K! i' g2 g
! k B# ?+ o, A, W# P, |+ e2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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