需時：20分鐘
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( e3 N: O6 F8 p材料：公仔箱論壇5 F- U5 C3 y- f! x: T/ f2 T
白飯……1碗os.tvboxnow.com7 v5 ?2 h; M1 M0 L5 W! p
青豆角……50克0 F! z( B0 \* {8 j8 ]- V! [
粟米……50克# c- w2 g6 i6 _# Z& Q) I8 e1 m
雞蛋……1隻! b6 o- Z$ h9 ]6 A g$ Q
瘦肉……50克tvb now,tvbnow,bttvb% \) t5 ^* s8 `% S7 @( P: g
水……適量os.tvboxnow.com. u# G9 i: i8 s+ C: O) {
蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: ~/ L9 u1 F9 K# o' {% `9 K
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ A" J; Y& g/ r% q
1. 豆角洗淨切粒，備用" K- L% m C: L; I6 |; q
( R# u* ~) l$ c+ W) v公仔箱論壇2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲os.tvboxnow.com' ~( ?6 T. [6 G& X# Q& F
( v- H# d) U$ j$ t( F" {( nos.tvboxnow.com3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- C$ n: z( h& t( E+ Y
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟os.tvboxnow.com* r8 r8 D/ I3 E6 |3 Q
: S1 b- J$ n E- W5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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+ W5 |& A& K9 A2 L6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕
5 N _) q$ ?' \2 D$ Z+ C. V: ~1 h蛋皮吸油待涼才切絲
2 j I7 k+ b9 K/ d7 }1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀; w3 u# d* q% e, W/ b3 Z
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; e# V0 E$ C9 E- Q$ O+ ?/ H9 J
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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4 {& R4 b# S+ N& r. v$ K4 x5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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( c9 Y' u! O/ H' m. _6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下公仔箱論壇- y. X2 B3 |) S8 u+ i; x$ e
) D+ q: ~% d0 K) htvb now,tvbnow,bttvb/ |" w3 f( p a; i! ?
健康貼士：. E& T; A/ x' J+ x# S: ~: u& }
煮瓜生一點 翻叮剛剛好tvb now,tvbnow,bttvb* D2 c7 F7 q1 A, W
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類os.tvboxnow.com# }6 k1 m& I* ]8 T5 T
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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