需時：20分鐘
9 v" G% X' v7 x D* F( A8 N難度：4★# a; ^$ L9 c3 _
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 `, G( l, d% k
白飯……1碗
. [# D, g) w6 Q; A7 Y( _青豆角……50克; N1 L/ U+ y9 t2 _
粟米……50克公仔箱論壇4 l5 _: E8 P5 a7 r- V; o; z8 \
雞蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: M5 N! ~ Y2 M$ n8 _6 |" I1 G
瘦肉……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 A; A' H, ?$ C
水……適量
|3 x$ O q# \, ^% H5 X1 {os.tvboxnow.com蠔油……1湯匙# t( F+ ]/ W# S( {5 V) p+ B
tvb now,tvbnow,bttvb9 s" t9 V3 R0 ^+ z( l
做法﹕
0 ?3 m# c! G2 w1 S) R) |2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用
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M! S. G; c7 w6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲公仔箱論壇5 O( z. D. J7 l8 ] k' _+ {
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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) H) `- z3 b8 {* W% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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4 i& G2 J& c: etvb now,tvbnow,bttvb5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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% @% N) u0 O# R! G/ |* z公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成os.tvboxnow.com; o9 t# Q: P) }4 q) u7 q
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M7 H- ~& ]9 H0 X8 i$ k1 T( a) M6 j煮食貼士﹕
- A- @( D" t/ d& ^: j# O+ X7 utvb now,tvbnow,bttvb蛋皮吸油待涼才切絲
- ~8 U5 ?( \9 c- L. F. f6 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀9 u6 b9 v1 Q6 ^2 U7 R
7 A/ V" N2 h; T% ^7 C* Z/ R公仔箱論壇2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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. r! N5 i" q7 N) Q$ _+ J; S3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 L i! S, g
- k* H) g" l6 i6 r, [0 d公仔箱論壇4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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* ]# d" n A* u6 I& x3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
; _- j( @, r# {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b+ g: Q [, K4 F: O; ?
6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
) y3 C4 o6 A: f4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 z/ J% Y/ g1 ~( e- G! K8 ]
$ H2 J7 [, Q# W- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：
" J% N0 a9 `. x+ n5 _$ u+ q; b- c煮瓜生一點 翻叮剛剛好
. X; K; |& n) C" p1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb; p% G3 w3 I1 F7 {6 x
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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