需時：20分鐘
, _) l$ c8 n; \7 f難度：4★
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, W) z9 }3 |. H
白飯……1碗) V% O& f) u# ^. L3 u( J0 I
青豆角……50克' k# K4 U! {8 w; a6 P7 v
粟米……50克
9 e1 u( v0 U Y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋……1隻公仔箱論壇! p8 R1 F8 a1 x' T+ K/ q- H8 d
瘦肉……50克
0 T8 I9 Y$ p) g; Y( m' Mos.tvboxnow.com水……適量
4 [. N, O9 G5 ^5 I% W. Q7 g `蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* [( m# a% C Q, T- m/ e5 S
( `7 t- H- M9 S- I& @5 B- A1 c做法﹕
* q( K n; Y3 b$ _/ a7 z3 F1. 豆角洗淨切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 \+ l/ E1 p, r- f7 o
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟, N" m, {. n' }; ~" H5 d$ i* }8 _
. |2 W( U) }0 r. `- Aos.tvboxnow.com4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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l; U, \& s+ ^( m# D公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成os.tvboxnow.com! i; ^ w* V/ X* K' {% m. S
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; r: V( C0 n) h# u" V! [9 o7 C煮食貼士﹕
* V3 K# u& t5 B- ^2 p蛋皮吸油待涼才切絲
9 V r# b* I9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀公仔箱論壇+ a* a! @' e* t" A" ~
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇3 u; t* ?+ J: {7 X0 p, M' O: E7 f% O
" @1 N2 Y, P" w* E, bos.tvboxnow.com3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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% t0 f1 f4 X% W( u5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍os.tvboxnow.com. s4 c- H O( ]. r% P4 z4 B
, |# E1 _) c; D2 {2 U- z6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下7 K8 Y( @0 ~- n4 R. S* c
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- B, z" p9 X% y% F" U$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：; Y1 x* P* I; w' |. J2 w. b
煮瓜生一點 翻叮剛剛好公仔箱論壇# o3 k4 a5 R4 j" }8 ?+ f
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類os.tvboxnow.com# [+ u4 K4 a- X) H1 Q* b
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好tvb now,tvbnow,bttvb/ K h' b! `8 |1 Y) x1 W5 H" ]
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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