原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ l, p2 C- g' L4 ]1 f+ B$ ~: _+ R
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥os.tvboxnow.com! ] Q8 T$ w: A- H: B$ @1 ?& f
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取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], ^+ [$ D) f
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. G6 Z- T5 R3 I- j砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西os.tvboxnow.com f+ r/ v+ C- | y% g3 v4 S
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* ^0 L0 o: j0 F- A# ^放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ s s# g4 h2 ?1 d- Z2 L4 E h
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l9 U$ A$ E0 v1 qos.tvboxnow.com面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
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8 Y4 @% x% L8 u) V将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里os.tvboxnow.com& A/ C4 U, v3 M9 o
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小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
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皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香公仔箱論壇! f+ w5 [0 P. P6 U7 P$ K
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發表於 2007-12-1 10:58 AM
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發表於 2007-12-1 12:01 PM
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