材料： os.tvboxnow.com% @6 Y* d& C" c* Z% e* D1 c
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 公仔箱論壇2 q$ J5 k% m! {( y2 @# r
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克0 r6 e" v. y9 J0 V. b
* V; n4 V0 z" r6 ?公仔箱論壇做法：, H. {2 d. A a: w/ h3 q
1. 將香蕉切塊備用
3 n j' W1 d/ V0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
9 F. L z( T' Wos.tvboxnow.com3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火公仔箱論壇+ z0 k7 |! Z; D1 n2 r0 g/ ~
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
3 Y K4 k2 U3 {$ \4 ~0 L$ l! P5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用. h7 k3 t0 u+ L
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
# w: u2 O* b- s- h3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u8 f9 U, \; W1 b3 e9 m% {0 \( b公仔箱論壇廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ z8 z% Q, l
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固os.tvboxnow.com: r& m. z* S6 W6 A5 L
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
1 @0 M* {0 r; V" h公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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