材料：
7 t' N' s g% A# g7 o+ P$ atvb now,tvbnow,bttvb芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 \3 K/ J: x0 \
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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- z6 W c4 H! ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 Z3 A0 i1 r @$ P# O# e- Q+ T1 @% r公仔箱論壇1. 白木耳切碎備用" v& d) U/ d& I$ o5 d
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
$ v3 V) Z% |' }9 v# g公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用- v3 r0 H! @0 \5 G4 q! H5 j% _" L
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
2 q) j4 ~3 G$ y6 K" Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
. c+ s x! T1 ztvb now,tvbnow,bttvb6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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( B; P9 K% Y- K) q; g. u廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( }- K" a$ g0 K' Q+ @
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
& c: A& E; @. |! t3 e5 _+ t6 P* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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