材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% m( r' Z% }; Y3 I
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
|0 o; m' @* ?$ I" _1 }* E( h0 I+ D$ stvb now,tvbnow,bttvb全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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. |3 C# x; p% a* x做法：
, I! _6 R' `; V- s! jtvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用) v; x4 Y1 u9 J* B7 Q, Q+ Y
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用os.tvboxnow.com+ Z' B; u/ W- B% z
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
* z5 p C3 ]7 w/ U* \5 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- J/ w* V# j- I( l* N" [7 _
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
( c2 J; I7 P1 [( Z4 y) z) N6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀公仔箱論壇/ z: G/ m1 c. w0 j j% b. m
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致公仔箱論壇% C5 C. g: o z0 F
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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