材料：
% q* v, Z8 L4 r! o芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
* ?2 b8 M5 i& I- G" v9 y8 v全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克os.tvboxnow.com- f4 x4 T6 T: d" z+ b% C3 _
K& I( p( X/ ?. U$ ~9 Jos.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇; K' I$ f! i" x) l& J3 b/ T0 v6 h
1. 白木耳切碎備用os.tvboxnow.com$ |' m- o I7 K3 P0 F" z' i
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
# Q+ @/ c& M6 h) f; L; _tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用tvb now,tvbnow,bttvb: o( q0 z+ l+ q7 s
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
5 B+ V9 }+ p* A: W) c5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
3 i% o" J: u9 Z) n4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀os.tvboxnow.com) p; x, }/ i v3 Y6 c6 F' q% s& P
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致" T* a9 M3 V3 v% Y
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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