材料：
; i/ v7 s; U+ A7 M: A) b. i( Jos.tvboxnow.com芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 . F9 N) H+ s3 q1 t6 j9 A* r4 D
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e2 Z5 Y: T; f* t) O, J
1. 白木耳切碎備用0 J; H: Y# a$ f* M( W, K
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
/ d5 ]/ ^7 I* Y5 m4 N8 B- A& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
; L$ E1 ^8 }2 n% a% j# p7 g; ?4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
{1 f& i) \" T# r7 S! q5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
N( S6 Q$ ?: N3 N/ |7 D. [os.tvboxnow.com6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
4 ~0 [: _- y7 G) P ]! n% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& ~1 s6 }- [. `, \/ o4 {. K
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廚師叮嚀
6 g. q% @$ P+ x8 F, {: _$ @ b* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 ]$ Q( X1 z' k: b5 m
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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