材料： 公仔箱論壇. B( Y( R3 ?* Q* b: |3 t( h
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 os.tvboxnow.com: N' G( G- n2 ^9 I$ n- V% f% \
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：, x! ^% ^. j/ _' x* `
1. 白木耳切碎備用公仔箱論壇6 s; ]( b! r& C
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
D/ z3 j* |3 T4 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 M G* X' p" B' _
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
# D7 _$ e$ V2 W- Y9 w5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用os.tvboxnow.com6 W) P8 Q' [* D3 j5 e3 w
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀
o6 _# n% { a% i! Y/ p7 ~1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 W6 ]1 X4 A% \7 O9 l7 M
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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