材料 鯧魚600克
' d E, d- q- a* X" R9 M薑4片
# \. A! f: l% A, @0 J9 ]蔥3支
! u! f2 Z+ _" R( s$ b4 {& h& h八角1個 7 ^: K5 O5 G4 X
白芝麻2大匙
2 q2 t9 c% }; r6 Y公仔箱論壇調味料 糖3大匙
6 [/ N$ ] q" h% M1 S* T公仔箱論壇酒1大匙
' o; h! r; h5 N7 d味霖2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 t* |! J: D( \4 i/ i
醬油5大匙
6 s: m/ r) b, J! U' m& Ros.tvboxnow.com作法一 先將薑切片備用; h! f$ ^0 N7 d0 I! Q+ _
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作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 tvb now,tvbnow,bttvb, J/ f$ Z1 ^" z/ D3 O) X4 O
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
. ] t% k8 m) Ktvb now,tvbnow,bttvb作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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