本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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# }3 E5 k. h' W% {1 T 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。3 b/ t1 ~7 p" _, @3 A# Z% l
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：2 e& c+ ^$ i G# l
0 b* S( d. k, c' e$ G wtvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
7 a( N0 f# S5 w1 M* G' r: \ 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
! f3 s. k/ G6 f1 p0 L$ Fos.tvboxnow.com 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；: r, X' A& ^* N4 w1 S
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
# c: E$ }- R; n5 s/ m8 t公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
5 B% R0 p4 m7 {" ? 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb W3 x# F% N+ \' X8 l0 x) Y$ K
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
& k# r4 ^# j7 B# L$ h公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；
; z8 m: }0 o4 K* q+ [2 L5 D, qos.tvboxnow.com 花椒：十几粒；香叶：2片；
& D3 f0 f# U" J- b5 b) [- @os.tvboxnow.com 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好% v, [. w/ Q5 c$ _. D: h
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% m3 i2 c& T; e/ c7 _
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量! H, W4 g* z) A
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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