[中式食譜] 茶香毛豆

果鲁鲁

! |: D' i+ ~1 C1 j! @, [, eos.tvboxnow.com* F4 R; R; q! b$ b8 @

     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
" p# j) l+ X* O4 I3 z# C" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
7 F4 t+ r7 H5 r9 ~! f6 C  P5 `0 H! a- z8 D
    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
8 Y' s, z  h) Q) b. x+ c! btvb now,tvbnow,bttvb    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb0 i4 X/ I8 h' |9 S
    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇, m1 m) p- K. L) Q& f
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；os.tvboxnow.com- G4 s( u. |. R$ f. J. B5 ~: c
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B  X( }* X' }
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
$ a5 M% W" N& R0 i4 k7 p( B; [3 l公仔箱論壇% c- R/ @" Y2 k% G3 K8 w& c
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；os.tvboxnow.com: Z. q7 ]- V( d/ J4 x+ c0 n
         盐：一大匙；八角：一个；
- c2 a6 g# o- R, z公仔箱論壇         花椒：十几粒；香叶：2片；
  u6 C5 c; P$ Q7 M         辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb" M5 T# |: d8 c4 F" f2 M4 a

% O) R( p! T1 t8 ^- ~4 m" U0 r  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
0 w7 R$ l" o" `, k               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
, u5 p9 j: n1 {6 s/ h, s2 y               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
" h" R: A0 a! D4 O4 wtvb now,tvbnow,bttvb               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

3 p! r/ S- T9 u8 y7 M# e
) }. G" U: D8 p0 ~公仔箱論壇

eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!