本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 ; K# n% u) A' J( h
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
7 c- J3 y* @$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
- I. g8 u3 r0 R8 \) U 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
" d$ Y2 o5 y2 @- t/ u$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb( l8 H% ~2 M( i! W
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；' E' {; M; O- N5 s* B
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
. A( J3 K Y7 v+ Y公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；os.tvboxnow.com: t; K' j7 ]( g) P
盐：一大匙；八角：一个；os.tvboxnow.com6 a5 Z* a# `* o3 \3 A' c% T; B$ H
花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb1 l0 t3 i6 ~ f) a
辣椒：两三个；生姜：两大片。) o6 X6 K* z- n" N5 _4 M8 D9 P
) L7 ]& u. u. G8 l0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好os.tvboxnow.com; E* c/ {; `4 z6 ?
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
* p% G3 L0 m; U$ s6 e* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
$ [% V; F1 E: K$ @1 ^os.tvboxnow.com 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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