本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。* l, U! `6 s$ r/ N( E. Y
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇7 a- h0 S( H2 ?1 b9 [
- h- m! r$ }+ s2 {* M j 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；: v% b& J( t& w0 R0 G
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
4 M- }* `9 i, fos.tvboxnow.com 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；. y6 \2 Z8 x `8 |
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
" m9 A& _' h' m" _ 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
! j+ w$ i+ W% M S7 n" V6 Q; ~& kos.tvboxnow.com 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
8 ]+ Q4 p& H: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ B, w! X% _) w
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
4 K x7 a6 V0 `* _( \3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；
0 s1 g2 @" Z2 N6 u% f0 j 花椒：十几粒；香叶：2片；
- I2 N- t2 M+ W% M3 y% D公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
3 x; H2 }" h3 O" D7 y$ m- jtvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S8 l0 n. J* |. }- \; O! c
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
6 g0 m& r8 e% | v 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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