本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
2 G9 w; E$ ~- r3 Hos.tvboxnow.com% I, T/ w1 X& F! T' c
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
/ i6 m5 p3 v5 ]+ gos.tvboxnow.com 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇* x" v. E# [" S) u1 V: }8 @" F
0 @( B6 B, O) B. ftvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇3 S. c3 G1 ?+ ]5 V8 c4 ~
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；os.tvboxnow.com1 a/ U3 v. F1 u: W
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
( A0 C1 ]2 F. c G, N" s f$ stvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
) U2 o) U- q/ c 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R s+ A+ s" `0 z; l8 v4 E; e
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ r) v6 C; L" _# U; C
tvb now,tvbnow,bttvb' X4 d3 I7 k7 j* t
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 W. s3 w. G. d/ p x
盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb& r9 }( O: m0 ]; v( G: b
花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇; b! }, ?. H: ^1 \, m- [1 d% b; B
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇$ M9 Y: L( @) | X& A
9 @$ A/ M1 B# l( Z( }7 m: {1 uos.tvboxnow.com 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvb now,tvbnow,bttvb' k9 ?, B9 }4 i& I( v- e& S
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 os.tvboxnow.com9 G Q# ] B* r9 s9 x! T
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
! L5 l- X" l6 n2 {/ M# s 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  + x8 u% K1 r* C; @- G: k
os.tvboxnow.com9 p- g9 r, D0 {( g* F h. p2 `
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
