[中式食譜] 茶香毛豆

果鲁鲁

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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
4 f9 m4 O# {" W8 j) p- Q     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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( O* f/ j/ z+ J) K' n公仔箱論壇    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
) B( g1 j  m( P+ M6 H/ }6 Ntvb now,tvbnow,bttvb    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
* `* C5 y9 x' _公仔箱論壇    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；3 \7 w6 H0 A, P
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
, W- p+ {1 o3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；8 k2 `7 p' q, F2 l4 E2 I
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。os.tvboxnow.com( J/ E& O& ^( i) Z2 g/ i: V

) n9 s/ ~  n" y/ M: E$ Hos.tvboxnow.com材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
0 W) y6 V& L& N: E0 J, Vos.tvboxnow.com         盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb% O( L6 m5 `" \6 I0 E& C! m
         花椒：十几粒；香叶：2片；
7 j; N4 K$ A1 u/ F/ x6 Ttvb now,tvbnow,bttvb         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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/ |: C9 O  i$ v& G公仔箱論壇  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
' l7 I% D5 A' T* u7 }os.tvboxnow.com               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
) Z; b- v5 y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
' {( _7 \3 q1 Q- [               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!