返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 美味酸菜鱼的做法

  酸菜鱼的做法,看了不要流口水…… os.tvboxnow.com* ^  N. |# Q. i2 k5 ]  g" ?
  1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼,不认得??不可能吧~
# f! N" w4 R' q- T1 @1 Ytvb now,tvbnow,bttvb  / ?- V% ]% `4 |& H

9 n# L6 r6 H1 V  2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。
1 L2 e4 l" ]% a$ e$ w: U  
& @$ c' G. I& l1 O8 t+ oos.tvboxnow.com
  d. V4 Z1 |) v: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)公仔箱論壇1 @2 Q* E5 m5 p4 i- i; D
  
% [/ B0 F& U. R1 N1 k( @tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 f3 ^" H5 s1 K9 `
  4、将鱼切成段。tvb now,tvbnow,bttvb3 _: F% [0 B& s8 f, `8 G5 Z
  
' T1 J+ U9 D/ ]$ o7 M# ~, I公仔箱論壇" N" K3 v# z& U; L
  5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先
& b7 k& I9 a. Y) Q  + t( c! `& ^* \" R( ?# l

" h. j3 @8 K1 t+ cos.tvboxnow.com  6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步... tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 N  D" x% k5 Q- w
  os.tvboxnow.com& M+ K0 r& |$ u3 j& A$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb* q/ p! ?( S" L& t, C
  7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~ ) r* ?/ t( I# R4 H5 P
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g/ S5 v* C  H( F3 G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 u! r! \" z" \8 R3 {
  8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用: J3 |8 q; c+ h
  tvb now,tvbnow,bttvb1 ]  N' V* _  H1 g' |/ o% K
公仔箱論壇5 }0 ^7 C& h& N0 O: i5 @4 k
  9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 u8 d( G8 J' ~1 F
  
% H$ M- h* Z! J$ m' S$ Ktvb now,tvbnow,bttvb8 ]& y! _0 |9 {/ O
  10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点) Y, {2 f2 c$ k0 k" z
  os.tvboxnow.com" A) w; f7 z7 h
公仔箱論壇* V# j: R  v. q" E! b! N' J4 x
  11、切酸菜,成段
' n1 u$ \/ I3 i1 q9 A( Ros.tvboxnow.com  9 J4 K) I, C0 h9 [6 `; J0 U8 u

0 T1 d7 M9 ]0 o+ l' ]/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 E$ m% T2 P# |
  公仔箱論壇6 I/ K0 `, E* \& R9 E2 A4 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 ]6 p9 G" S$ p
  13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,呵呵! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N: h  _/ v7 ^% j5 ]1 {8 y- I
  
$ P9 W0 d5 z; j" _os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 M% B1 x0 D6 `, ?/ I  P9 V( B& X
  14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的,省略...
# [0 C* l& s. H4 u  T) ltvb now,tvbnow,bttvb  
+ A3 P; C% d, V1 x' ytvb now,tvbnow,bttvb' K5 g% |4 {4 x2 l
  15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!
' L0 Y( R; J5 I7 ]公仔箱論壇  公仔箱論壇% W- A, z- S+ l6 Z1 R; a- W; ?
公仔箱論壇' n0 @  @: a- ~+ t
  16、呵呵...开始动筷品尝吧!
返回列表