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由於人工成本高，加上租金與部分食材料以及煤氣等，跟去年相比「有起有落」，因此，兩家老字號的粽子專賣店負責人表示，目前每個粽子平均只起了1角錢。公仔箱論壇: T" R: V8 }* G/ B' |, o. L& `
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▲今年在家自制粽子的費用預計將比往年稍微貴些，但還是比在外購買來得便宜。, t/ I- A) y2 t7 Q1 L
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端午節即將到來，粽子隨著節日趨近價格不斷上漲，今年在家自制粽子的費用預計比往年稍微貴，但還是比在外購買來得便宜。
d6 M& [3 M! o8 A' U3 m) N6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ @4 X% Q+ M7 }6 Y3 B7 F2 j2 H7 ~
粽子的主要材料包括糯米、豬肉、栗子、紅豆、香菇、蝦米等，當中，蝦米和香菇有不同等級，普通等級平均價格和去年差不多。據受訪的商家說，栗子的價格比去年貴10％，粽葉則上漲20％。
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每年端午節都會親手包粽子的蔡銀（61歲）說：「今年的材料較貴，我買的小栗子一公斤比去年貴兩至三元，厚一點的香菇價格也比去年貴了幾元。」
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. j8 d% N' F4 L# w3 C/ d+ s) v公仔箱論壇 林金枝（47歲，自僱人士）認為她包的粽子始終比外面賣的便宜。她說：「自己包的粽子能按本身的口味放餡料，外面賣的餡料不多，還是自己包比較好。」
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9 }1 Y$ e: z& F2 o& s; Z1 H 至於包粽子的糯米，受訪的幾個商家透露，今年因糯米豐收，價格比去年便宜。
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" B/ N! J( h5 v* a 當中，昇松超市自家品牌Happy Family優質糯米去年的零售價是5公斤9元2角，今年則賣8元5角，便宜了7角。
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除了食材，煮粽子用的煤氣也稍微漲價了。和去年同期相比，一桶12.7公斤的煤氣平均起了兩元。tvb now,tvbnow,bttvb' @! ]- D) H+ F% N" c( C& A. ?9 c
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用來製作粽子的部分材料及煤氣和去年相比「有起有落」，因此，在「拉長補短」的情況下，今年自己包粽子的費用預計比去年稍微高。os.tvboxnow.com; u" M4 b/ K# M# f3 V% a
! q5 f& |: s* L# ~1 u% @! S; ? 粽子必須人工包裹，市面上售賣的粽子因人工成本高，加上租金和利潤等，都比自己包的來得更貴。
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商家為趕訂單忙碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" X: x) s2 @: k% T4 Z
8 r' A9 s2 N2 n& |; Mos.tvboxnow.com甚至多聘請臨時工
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如今節日將近，商家都為趕訂單忙碌，甚至還有商家為了應付訂單的需求量而另外聘請臨時工。os.tvboxnow.com* S. V$ O |( B% R* c
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老字號東園肉粽及粽子專賣店「金珠肉粽」受訪時提到，這個行業的工作需長時間站著，過程一點也不容易。由於政府縮緊外勞政策，他們能聘請的外勞人數大不如前。
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東園肉粽老闆林展輝說：「如今聘請員工時，我們都顧慮到外勞政策，所以今年徵聘的員工都是本地人，端午節將到來，為了應付需求量，我們也另外增加人手聘請本地人，在薪水計算方面，增加了15％。」公仔箱論壇- u' b/ e+ F4 ^( [- a$ L
( \, n& Q, Q# `- v( n: X/ a+ c公仔箱論壇 「金珠肉粽」助理董事黃鼎翔則說，雖然糯米價格比去年來得低，但是其他材料如香蘭葉、竹葉、栗子等都起價了，雖然如此，粽子平時的售價，平均只起了1角。
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; ]4 ]" B0 P5 h* S5 atvb now,tvbnow,bttvb 他說：「我們自今年起也為顧客承擔消費稅，主要是希望顧客不會因為粽子太貴而不再購買。」os.tvboxnow.com7 B' M/ H$ X9 L
* v0 \) i' J) Q! v9 R1 t公仔箱論壇 另一方面，東園肉粽自2007年已經替顧客承擔消費稅，今年的粽子成本雖然提高，但為了保住顧客，粽子同樣平均只起了1角。4 U5 B0 \) Z$ R: ~
3 J! J# i4 t6 l2 E( _9 _3 U9 Tos.tvboxnow.com 距離端午節還有八天，兩家粽子店都表示，粽子的售價還會隨端午節的接近逐漸增加。
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今年的端午節也吸引其他種族一同參與慶祝，人民協會推出的「節慶系列」（Let's Celebrate！Series）便推出了33個粽子相關課程，當中有「清真粽子製作工作坊」（Halal Rice Dumpling Making Workshop）讓其他同胞能參與這個華人傳統節日。tvb now,tvbnow,bttvb- r! d. `( |, _
, w" d* @) d. I+ G' A8 N公仔箱論壇 課程還包括學習如何製作榴梿、雞飯口味的粽子，有的課程還在進行，一些已結束。
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/ H) [! t/ f4 w' I* i' t5 V' E 人協推出的相關課程今年吸引多達315人的報名，和去年的142人相比，多出將近55％。os.tvboxnow.com1 N" h/ b0 B) \
' D6 ~, ^) d. h" W公仔箱論壇 欲知更多詳情可瀏覽http://one.pa.gov.sg。
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發表於 2012-6-15 10:43 AM
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