所需材料：
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2 w! Y7 n" [ T' Q火腿 ... 40公克
, g `: P# N3 s0 B [# o! ]tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 40公克 os.tvboxnow.com: W3 T" E! a6 T) f& ^, f
豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 m# v! _% D) ^+ `4 _8 |3 O
白蘿蔔 ... 1根
, e+ X2 ~% C( i2 {7 a& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵
W& \7 D- ?" v7 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個 4 ^3 v9 U5 u& D; ?- K( A+ @8 g* h) r
絞肉 ... 4大匙
) `4 m1 u3 i* a; Q( v- W. ?& l% K, Gtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ ~; q( H$ l$ R: M; |
嫩豆苗 ... 少許 4 a. z* P: j" |& A& E- ]8 J- e' B! G. C
麻油 ... 少許 os.tvboxnow.com" k a! J: g/ r8 P2 }2 r* ?" ^7 ]
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作法步驟：
7 ?, m9 Q8 {0 C( u/ q火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) I* b$ G# O$ A9 R" E# r
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。公仔箱論壇7 _ ?% h0 u4 s: C+ k N* ~/ r/ e
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇; \& d$ N3 z% [
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：$ ]. q) M0 J! Y0 {9 u. }+ w7 C
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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