所需材料：
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火腿 ... 40公克
' W9 y e6 o+ a+ F雞胸肉 ... 40公克 * p7 o3 v- F" d7 B
豬肚 ... 1個
6 y3 r+ r, Q, h公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根
! P2 l6 h: v- x6 \. f& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵 公仔箱論壇' [2 @% E( P$ a
蛋 ... 2個 公仔箱論壇- u7 [& l+ n& f; T+ j1 S
絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* m# p- Z8 G" _# `+ B" Y; H
高湯 ... 6飯碗
9 O A# l6 b F( @; h7 gtvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗 ... 少許 / w+ Q6 F6 U. {. u I4 b
麻油 ... 少許
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) o% }0 p! Z* }$ b c2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) T" K5 A n* m9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v+ R) N" {! N( D
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E! }0 W- e; ~# F* k
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* l. D: H; \
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
$ m( i7 L; F9 v0 ttvb now,tvbnow,bttvb整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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u5 t: W5 [- g! `) L2 g( ntvb now,tvbnow,bttvb備註：
' d+ ]; r; O6 t1 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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