所需材料： ! I$ o6 o8 u) h/ F; z4 L
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火腿 ... 40公克
" B9 s$ ~) n# g8 Qos.tvboxnow.com雞胸肉 ... 40公克
h7 {1 M3 I3 B3 [( ]% F- X豬肚 ... 1個
; W* D$ [: c3 r/ w白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb' g, \4 ^( V/ F; `; S
香菇 ... 1朵 os.tvboxnow.com: L* }0 d7 e- {
蛋 ... 2個
5 U5 g5 c2 J6 \7 v+ M6 |公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙
6 R- Y* ~. W2 V, P/ Q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 ! }& w- N* R& g
嫩豆苗 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 \' x$ j; L8 A% r% {/ N8 _
麻油 ... 少許
; v8 C1 p7 z0 o+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 A6 y: u! N( `3 J# ]2 {; atvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
7 _' n. H% A" c3 W3 k/ T/ Ktvb now,tvbnow,bttvb火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v3 k- A% Q$ _* c2 g |& j M4 }
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
; z& T2 Q) @& {; S+ l公仔箱論壇取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
" N9 A3 V: B$ }+ Kos.tvboxnow.com整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：& {0 `( G. ^5 J! W \
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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