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火腿 ... 40公克 os.tvboxnow.com# _- { a. S. G& F8 ?8 W
雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @7 V8 x8 y. c1 F# u
豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb! r1 F* e, ]! k( l5 w; ~. M, U" Q# v1 p/ J
白蘿蔔 ... 1根
. c6 p8 w) |( O. ros.tvboxnow.com香菇 ... 1朵
: m) X2 l" W& d3 P: r公仔箱論壇蛋 ... 2個
7 u: }0 N& s+ r# pos.tvboxnow.com絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& O7 k) C) Q0 n9 K3 c7 v: G9 i
高湯 ... 6飯碗
% s$ s. _+ r- I- ]5 |- B1 ~/ t公仔箱論壇嫩豆苗 ... 少許
: }9 k- M, D- E2 g5 b. Y: y+ ?麻油 ... 少許 公仔箱論壇) Q$ g7 ~* V! R6 v( _8 H( X. v
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1 T8 Y4 X% B G6 ztvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：公仔箱論壇8 I3 M- K, s# P- i- D
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。公仔箱論壇' A' N% g' m2 M9 v" ]7 G! [3 d9 @
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
) I, T D1 @5 t! A G. f取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
/ X, {6 a# X7 {- e. X; ~0 {4 ~$ j) g1 ]os.tvboxnow.com整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：
) T S' i7 c0 Z4 R) K: ?+ @公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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