所需材料：
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* w1 N, `- E6 ^; o: G* ztvb now,tvbnow,bttvb火腿 ... 40公克
, F% Y; ]7 I* S6 k. l9 ~. Vos.tvboxnow.com雞胸肉 ... 40公克 : l4 g9 Y6 \3 _8 `9 T- v* L% Y3 Q7 s
豬肚 ... 1個 ) p u8 r/ ]- [+ L* f$ n
白蘿蔔 ... 1根 + X& }7 L( U) ]% c( f: Z0 c
香菇 ... 1朵
) x9 m7 n9 \) p' \蛋 ... 2個
6 Z/ N* `2 g0 X4 V4 d, D& j6 T- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 4大匙
2 S1 S& p) ?2 Y$ N高湯 ... 6飯碗 # w/ T8 r9 a, }- @: o$ C
嫩豆苗 ... 少許
* e9 E- P: c, h3 n5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
, g! i% Y0 q! Z; w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' a. A. D4 @2 L
公仔箱論壇. ~% a7 c1 g: K( {
6 m H# D3 g+ r2 ]os.tvboxnow.com作法步驟：
/ ] k1 P4 h0 E6 {; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 ~& h: G! Q+ s" q/ W
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。" e0 F: {+ f$ s8 w& m5 E- B
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
2 X( p0 ]) c8 P \3 K) I2 R; {) k公仔箱論壇整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 k( S9 d. u5 M8 p7 `
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備註：公仔箱論壇# G' y* U2 p$ V2 w. P9 T% _
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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