所需材料：
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火腿 ... 40公克 os.tvboxnow.com( D2 U" `) }- q& q! R& C$ c
雞胸肉 ... 40公克
) ^# h8 p# J. g- R豬肚 ... 1個
# i8 }( r9 u0 x* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1根 U, o: b' x, x; s
香菇 ... 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 _ K4 A3 h% [; B' {
蛋 ... 2個
+ J( k6 g3 y# m4 v) u3 C Btvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* b# y+ d9 G. `) X' D
高湯 ... 6飯碗
( j/ @) T$ w1 B$ n/ `6 S: T: \ V公仔箱論壇嫩豆苗 ... 少許 os.tvboxnow.com5 h8 {6 v4 O; a8 k+ R0 t, Q6 ^
麻油 ... 少許
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# E$ P: p/ a' ~; B4 G6 aos.tvboxnow.com作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 s; O5 ]) ]/ M7 v0 J5 Y8 E+ t& v
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
# i1 @( O$ ~9 Y; F蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
9 i7 E) ]$ t1 a$ B取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 O3 J, c) W5 D3 ]
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：os.tvboxnow.com8 `/ J; V- q: e: B' \
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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