[中式食譜] 辣 味 炒 蓮 藕

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材 料os.tvboxnow.com# l, Y+ x& {6 T' ]) F5 L* n6 @
蓮 藕 1 條 、 白 醋 少 許 、 指 天 椒 1 隻 、 麻 油 1 湯 匙 、 木 魚 汁 100 毫 升 、 味 醂 / 豉 油 各 2 湯 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j; s; E* w6 w; m) i% f- ]: n
做 法
+ _3 \7 e. b9 l& ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮 藕 洗 淨 切 件 ， 以 白 醋 加 少 許 水 醃 5 分 鐘 。 指 天 椒 切 2 段 。os.tvboxnow.com) V" A, X5 {0 G2 F- P$ M3 L
2. 以 麻 油 起 鑊 ， 炒 香 蓮 藕 ， 加 入 指 天 椒 ， 以 中 火 炒 透 ， 最 後 加 入 木 魚 汁 、 混 好 的 味 醂 、 豉 油 及 砂 糖 ，  蓋 煮 6 至 8 分 鐘 便 可 以 上 碟 。
/ K; N) {/ {6 ^1 j1 G4 Q/ btvb now,tvbnow,bttvb秘 技
  ]& ~! a) r9 {2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 以 白 醋 醃 不 會 變 色 ， 以 麻 油 炒 ， 硬 實 質 地 都 可 滲 入 油 香 更 好 味 。