[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:公仔箱論壇# ^" D0 ^+ ~5 W  s/ x" ^
       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽os.tvboxnow.com1 @9 Q8 _  X  ^- Q! x- U$ V9 Z

* Y2 n- W6 P2 Q  U- \$ dos.tvboxnow.com步驟:
0 S7 s: p+ z1 s& _! j- S  r( j$ A      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉  h- q. F: i- S6 O3 D: C9 U  o
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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: C0 p! Q3 D, X7 R( ^' l7 V3 S公仔箱論壇     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。