[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:公仔箱論壇/ `6 f7 g* a. @6 I5 X3 ]) j3 O
       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽os.tvboxnow.com* Y: u) w! t" @0 Q+ \2 w3 y

7 s& d% o4 w& M步驟:公仔箱論壇/ i  c! ?% t" A, O' J( f
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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/ h" w. R6 N- m! Y- T8 t' t       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。
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7 {/ e% m( u2 R; s1 \       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。os.tvboxnow.com. O/ F& o3 R8 Q9 x/ r( v

" `$ V2 M$ W0 d* S公仔箱論壇     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。