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為實現兒時夢想，曾是正規軍人的李光輝（31歲）兩年前放棄了獲擢升為少校的大好機會，毅然卸下穿了10年的迷彩軍服，轉而披上白色廚師袍，當起烹飪學徒。
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▲The Miele Guide烹飪獎學金計劃五年來已為本區域餐飲界栽培出多名傑出的烹飪人才，包括（左起）：李光輝（新加坡）、金鎬浚（韓國）、安東尼奧（菲律賓）、趙威廉（新加坡）及葉錦耀（新加坡）。
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過去在武裝部隊的生化武器、輻射性物質及爆炸物防禦團（Chemical，Biological，Radiological and Explosive Defence Group，簡稱CBRE）擔任上尉的李光輝說：「我自小就對烹飪有著濃厚的興趣，所以我決定在與武裝部隊約滿之後完成這個理想。」
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然而，對於這個轉換跑道的決定，他的家人起初並不理解。目前在SATS機艙膳食中心見習的李光輝說：「當初父母對廚師這份工作仍抱著舊思維，認為沒前途，所以不支持我。」1 k3 V/ k$ m8 w# L& v3 f. Z
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儘管面對親友的質疑，李光輝仍憑著對烹飪的熱愛，於2010年獲頒The Miele Guide烹飪獎學金，到香陽環球廚師學院（At-Sunrice GlobalChef Academy）攻讀烹飪藝術專業文憑課程。
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兩年下來，廚藝了得的李光輝不但獲得師長的肯定，也得到家人的全力支持。! V3 v+ V+ a' z8 m- R. O
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獎學金明天起接受報名
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為了培養出更多像李光輝這樣「半路出家」的烹飪人才，由德國家用電器及商用設備製造商美諾（Miele）、亞洲獨立權威餐館指南The Miele Guide，以及香陽環球廚師學院聯合頒發，並獲得新加坡勞動力發展局（Singapore Workforce Development Agency，簡稱WDA）支持的The Miele Guide烹飪獎學金，將從明天起接受報名。
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今年邁入第五個年頭的烹飪獎學金計劃，每年共兩個名額，一個頒給新加坡公民或永久居民，另一個則頒給來自其他亞洲國家的烹飪人才。申請者須年滿18歲。6 M( U9 J1 N* v4 r) [
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獎學金得主將在計劃下，到位於大成街的香陽環球廚師學院修讀為期17個月的烹飪藝術專業文憑課程，並且無須支付全額約三萬元的學費，學成之後還有機會到海內外知名餐館任職。公仔箱論壇2 f, G7 N, G3 @! P6 U$ x! D- N
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隨著本地餐飲業近年來快速發展，The Miele Guide也有意擴大烹飪獎學金計劃的範圍，頒發獎學金給餐飲管理和服務人才，從而提高本地餐飲業的服務素質。公仔箱論壇5 S) `! w0 _0 g" v
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有意申請The Miele Guide烹飪獎學金的公眾，可從明天起到以下網址下載申請表格，並查閱更多詳情：www.mieleguide.com/scholarships。報名將在今年8月17日截止。公仔箱論壇- T u# f% w: z1 g$ o& _. ^
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發表於 2012-6-14 12:27 PM
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