品尚橫濱拉麵食晏錦囊
- w+ M' p1 x3 \0 X1 _0 ftvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕50元
0 s, G9 E! v# E" p7 [4 t) y; v午餐供應﹕周一至五中午12:00至. K0 ^: ^) V1 n4 r6 z0 {0 s! q
下午3:30（周日休息）0 Y. A+ o$ S k- d, O- ^: }& l
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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, u1 w6 z0 z5 q T# z3 {8 F# kos.tvboxnow.com他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。8 f U& |( F8 X
& |6 Z6 x6 e/ P午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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2 f4 _! Q5 h- Q0 l7 f) |tvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕約20款os.tvboxnow.com9 _! T- h. K2 g# q' [+ _
座位數目﹕30
! Y5 }% T: C. U) H+ e S: g. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物﹕4★
2 G' G% V" L: f% L" w9 E6 w; U環境﹕4★
4 k2 j& |# V9 g% z整體評分﹕4★/ w3 b/ B( R9 i- `( V: q: W
地址﹕佐敦廟街+ y2 b6 Z$ Z5 {( j. f3 m+ ?% C# _; l& p- I
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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