本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 公仔箱論壇2 I( m7 ?* h& u6 p" e, X
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6 @0 @0 W7 }6 n+ p: W# J; H1 f【材料】
- g! D9 D6 a" L. T蛋糕麵糊
4 d0 b) a1 p% }0 Y鬆餅粉：100公克
; r! j. M$ z7 G6 O% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油植物： 20公克% p u( o" W- V8 v- m
牛奶： 40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d- | d/ l: _$ v
雞蛋： 2顆
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打發鮮奶油
$ |9 `9 H0 m" }) Y; E- J鮮奶油：80公克 7 T4 \+ M( E+ x" r* ?
/ L+ W2 U: }' A0 C2 k9 ~【做法】
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。
0 L, T p, G; b* u2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。公仔箱論壇6 a, a$ O9 l' U0 |) v) X
3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
& K# R: U7 K8 m0 U( h/ aos.tvboxnow.com【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 Q: H. O! u9 u/ Y
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。tvb now,tvbnow,bttvb& A( ^) t/ {# ? J) O
【煎好的千層皮請勿重疊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" {# ]2 u1 o
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。
, Y( B& j2 l' n1 |% Q% ?tvb now,tvbnow,bttvb6.完成後去邊。
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. A2 o# L/ Q; a6 h8 O$ \" ^$ U1 ios.tvboxnow.com【注意】2 I' H& e0 m7 }7 v$ d
以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
8 Y: L& ~; z) i. ?# d4 k# c) c8 {' Atvb now,tvbnow,bttvb如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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