長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。公仔箱論壇, T1 h: o7 {7 E+ q, {3 ?) g4 l$ m
- i4 `, F5 B+ c1 X: f2 Y! _os.tvboxnow.com
& R' l& ~0 `9 D1 qtvb now,tvbnow,bttvb艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加
. P. A* h; e+ L* R& D公仔箱論壇
' c i* o: v! n6 C% W* R8 u; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E+ b6 T" |3 H0 V5 e
低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。- T2 }6 E( H7 x
/ N$ q8 p6 Z5 j 低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [% h* X9 n8 E; z8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ i+ C+ k$ K7 v- X
低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。
$ ?: s' C8 q: Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" E8 f9 b# Y. d6 {
高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ j+ a4 b4 g: j3 u
tvb now,tvbnow,bttvb$ d" j4 @) d% a& r) T1 a
" d$ ?& D9 |# c3 Z" Y+ U公仔箱論壇' L X6 A+ @- O
食物標准局：脂肪偏高有害
# @$ w' P) i- S7 D, R1 |4 K
: v# o* ?( m4 l5 I' stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, O+ `5 ]. b1 ^/ N" w3 u
英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。os.tvboxnow.com) H/ T- [9 w& G, L9 I' T# g
! [% K+ l7 g( c" @: C6 }$ Mos.tvboxnow.com 值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 O9 A2 j# D- R
& Y" }+ I$ }) T' Y$ c0 V6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。
. A) W0 _" j9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( |! E& F4 D/ }3 o3 e
該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。公仔箱論壇5 k/ ~, ^8 e6 z8 o
1 J2 [9 _. k$ K! v 英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。
& L' h- l @- I9 o! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n: J; b. [' y5 K/ F" _: {8 Ctvb now,tvbnow,bttvb& Q2 J; t' L$ K
營養師陳愍：長期多吃肉無益os.tvboxnow.com5 `( A0 u+ L4 R, {. |
; Y( m( ?* \9 b8 Y$ V6 i- X* los.tvboxnow.com
8 \9 o' {, [! J. T& |9 I+ i+ D6 Q 其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。
3 _, F' g0 L5 `
+ j' N( o b1 p0 }: I' A 本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。 os.tvboxnow.com5 Z8 Y! ~) y7 e5 M1 h
/ w* e6 G+ h8 y$ l5 B* k. J
什麼是碳水化合物？
; [2 V. ] U+ T4 ]$ G9 U/ m- p3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r9 ~/ a8 f# Q9 }! s Q( M) {
$ f4 ?: h( v. }, ]% l# nos.tvboxnow.com 碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
' i* ?" V: z' ^& f$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ ~% k2 `1 |4 s/ ~0 ]
: t# v, ~6 d6 `; T8 e* U/ d1 |- C
6 s- q& x9 A) \: P- `' K 陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。
/ d. V, a R, I1 T6 C( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Y: j! Z% i. `1 Z0 ^* |9 y
同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。& {& q& a* z* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; t" T f: c4 e0 E) q$ T6 |
陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”
U8 ^3 o( s7 {$ los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ` Y, d6 `$ I: v u8 o
食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 I0 t' }: c$ d2 M% [# |, e! X
6 V$ n4 q3 i# r公仔箱論壇 余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 
