難怪只聽過醬油蛋，沒有人講鹽巴蛋！
* E% `1 t, \' {% g: W- T; S 不可先在蛋汁中加入鹽巴, 這是很重要的觀念！公仔箱論壇! P0 g( T) M& j0 d+ [) t7 q
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今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師! 說：
% n/ O# Y/ _3 S1 G* ]- w; `os.tvboxnow.com炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，
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因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！tvb now,tvbnow,bttvb" m+ j! T9 F. h! N' C
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所以.......蒸蛋就只要加醬油，
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若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。& s$ U8 q) k& f; s
(沒錯，我蒸蛋時有發現！)，那就! 是化學變化產生的氯。& C2 _0 x1 @' [6 n0 s, H
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7 \: g. ~# q% |6 |5 n炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧！公仔箱論壇- [* y1 A$ ?( B8 R) F9 m7 \
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4 K/ e! R9 ]8 A2 ?5 P記住：為了你的健康，回家告訴會進廚房的人
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發表於 2012-6-11 09:06 PM
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