難怪只聽過醬油蛋，沒有人講鹽巴蛋！
- V* X# y/ G- i, i0 ^: i9 c公仔箱論壇 不可先在蛋汁中加入鹽巴, 這是很重要的觀念！tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ A3 w& X- Q9 |: Y% C; _* a, ]8 Q
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今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師! 說：, s& \7 H0 `5 i/ x Y
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，
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因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
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所以.......蒸蛋就只要加醬油，
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若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
( X: h# i" `) ~( }- r$ d(沒錯，我蒸蛋時有發現！)，那就! 是化學變化產生的氯。
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炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧！
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記住：為了你的健康，回家告訴會進廚房的人
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發表於 2012-6-11 09:06 PM
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