材料
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去骨雞腿 2塊os.tvboxnow.com( c4 j2 P# `! }: N9 I* A, M
" I% _: z+ n2 i+ Z2 n8 q2 h K/ s" ~os.tvboxnow.com 特純初榨橄欖油2湯匙
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9 C5 B- G5 z% M公仔箱論壇 日本洋蔥（切粒） 1個
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S3 g( x: ]9 v& K" Vtvb now,tvbnow,bttvb 青蘋果 1個
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' O: t& k/ ^' l( X0 l N公仔箱論壇 有汽蘋果酒 150毫升
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雞湯 75毫升
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海鹽 適量
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5 {+ Q& _0 b! F9 C7 jos.tvboxnow.com 黑胡椒粒 適量. G/ p8 a5 q) z3 a4 k& d" X
# r1 S1 r8 w; F7 n 做法
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' q6 d2 M+ s K$ P+ A 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb# N) r: C3 s. P! @/ c
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2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。5 a$ J! E+ V* Q3 W8 _ ?
! i" ~, |3 g# Z2 O' k5 h, ] 3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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