材料： os.tvboxnow.com* _+ p, c! O5 }! H2 I# R9 u
10隻 雞中翼 * {( h! K; z0 n9 e3 I3 z
50克 叉燒公仔箱論壇2 `+ J7 P# c3 C0 w
50克 甘筍
) d$ _9 N0 h9 a! T9 O1 x" d100克 菜心
3 L/ n( L. p# C9 M5 V: N3 mtvb now,tvbnow,bttvb1片 薑 公仔箱論壇/ K% _2 M; J4 O5 X4 h
1粒 乾蔥 70毫升 雞湯 公仔箱論壇; {3 X3 l9 W/ |( y9 f
1湯匙 酒
( g( E1 D) A# e( P, ~公仔箱論壇1粒 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ y( B" s, B/ V& l7 q
醃料：os.tvboxnow.com( O9 a( |$ g# H+ i; M; c: d- h E
1茶匙 鹽
6 |, [. _7 U' P& [; h* u1 Z1茶匙 糖
7 b! [& N& p& c [, s1 T! \ h1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2茶匙 生抽 0 W( Q& A9 E* V7 i: M: ]
1/4茶匙 麻油
- v+ A$ r5 W, ~$ v0 {% D5 H/ ?少許 胡椒粉
* L! v. B5 n+ D/ N' ]! W! B) j70毫升 雞湯
( L# M$ b3 h( N. Y- U& h( uos.tvboxnow.com
/ l$ h2 V- \9 n) _6 y, Y4 Xos.tvboxnow.com芡汁：
9 O! @. _; |- l, Y/ W9 [( U1/2茶匙 粟粉
, e/ k! v+ N; @! S( L, p# c6 z2茶匙 水 tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 Z8 g: z2 K* |! v
做法：
6 ]( i+ i& I" Z4 ]4 o( x: d3 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞翼拆骨。
; \5 }$ L* z- @! C" D6 V2. 將甘筍、叉燒切條。將蒜頭及乾蔥剁成茸。
, |7 d/ M+ l3 a+ `4 n! T9 H" ^/ @公仔箱論壇3. 把甘筍、叉燒填入雞翼的空處。排放在碟上。
( a' C9 ?8 \5 I5 b/ Q' r' _) X公仔箱論壇4. 燒熱1湯匙油，炒香蒜、乾蔥茸，加入酒及汁料。煮至沸起，淋上雞翼面。
; q9 }$ Z/ f; F# p$ ?公仔箱論壇5. 煎雞翼10分鐘。 1 x: \5 p& @5 b, r* R
6. 洗淨蔬菜，在沸水中加少許油及鹽，把蔬菜灼熟。
2 ]6 W: M/ r$ E1 v. }( m qtvb now,tvbnow,bttvb7. 雞翼蒸熟後，倒起汁液備用，將菜心排放好碟邊。
3 G3 D0 A1 F# d# g7 {9 z& v8. 將汁液倒回鑊中，煮熱後加入芡汁，煮沸後淋在雞翼面，便成。 |
發表於 2007-11-28 11:07 AM
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