材料:
0 K h! [6 P% f; N, }9 k! ?tvb now,tvbnow,bttvba (長粒)糯米 1+1/2杯2 U5 q3 x& r. H) `! n; w0 w8 b
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)) k# N. e3 J% x1 ~& q
c 蝦米 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q" ]9 r8 M+ X' X- m! E( J/ g
d 蛋 1個os.tvboxnow.com' n) U5 w/ ]$ m2 ^4 N' \2 n
e 蔥屑 1大匙
. z+ C' W& x' q, e公仔箱論壇f 薑屑 2小匙tea spoon
# h; P+ H* a/ W7 l) ~8 p7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 醬油 1大匙公仔箱論壇6 Y, d! Y1 @( F0 |
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
) }( g* \) t7 s# I2 d: c1 wi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)公仔箱論壇7 h$ j4 ]$ v- ~
j 太白粉 2大匙os.tvboxnow.com/ Z$ V" }* @' \- b* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% ^3 U+ e3 ]" ]/ {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K u& \3 t9 w: B
1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 j! z% ^' l& i7 }6 ~4 q! K% D( ~
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ c5 ?+ x! \7 o# g/ _
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
# H* Y M; ]0 _. i2 y5 g( k# d4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
, e: J+ W3 S3 I% y- ]" o6 S公仔箱論壇5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. os.tvboxnow.com# h9 e: L, C, Z( H" k4 A
os.tvboxnow.com( {2 e4 s' q5 {9 T5 r
註:tvb now,tvbnow,bttvb }7 S- I0 v% J, m3 s5 I& \
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. 9 n5 ~& f4 Y; p0 F8 Z; D- E$ Z
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
, ?! e; X: ]! v' i8 x/ Y! w0 X3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
| 
