材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( h2 k: a3 n/ v6 `: A
a (長粒)糯米 1+1/2杯
$ M5 v0 P# S% a8 z% q3 k" X: y公仔箱論壇b 豬絞肉 300公克(我用330公克)tvb now,tvbnow,bttvb& T: ^: e! ~ u
c 蝦米 2大匙table spoon$ o2 ?- e$ l7 `- [
d 蛋 1個4 U4 q; J9 U3 |, q$ b1 L2 a6 J, [
e 蔥屑 1大匙1 d: k) h8 E2 I! l& c. e
f 薑屑 2小匙tea spoon公仔箱論壇" c4 \& N% s" ], }7 z0 {; m& y& R$ x6 R
g 醬油 1大匙
$ X$ F2 K, M, ?3 B1 S9 ~2 `: ]os.tvboxnow.comh 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)os.tvboxnow.com2 w4 i; w' _. B: K* ~$ U' S8 M
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ Z; b$ C3 Q( h D) O7 ?
j 太白粉 2大匙
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" ?% R1 ^7 `% R! H6 [os.tvboxnow.com做法:
' [. O* \* A* \* e& N1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.3 A9 e9 H1 S9 w$ y: l4 [
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
+ s: I% P: Y/ O2 `; k( o* @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
+ w9 |. q5 s+ r4 aos.tvboxnow.com4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合., C1 @; q, ?9 ?1 ^
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. os.tvboxnow.com3 ?0 b, S% N, M; W
: ~0 _8 Z3 e# M- C8 d3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
: w+ O I* k3 I0 m- J/ i1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. 公仔箱論壇; |, i: M# t. P" ^$ h k
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 t( r; S4 a
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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