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材料：
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, W. e7 t7 o& B. @# f, atvb now,tvbnow,bttvb新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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) S& W& O2 l, O: i1 gos.tvboxnow.com如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的os.tvboxnow.com) [- r/ B* |3 D- \9 z. z& }, m
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做法：0 v. k' w5 I8 l; ~, I9 [
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
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9 Z6 \. ^' r1 u( Ftvb now,tvbnow,bttvb目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。公仔箱論壇- ~4 ]9 c$ g4 M: j
5 R: R2 M3 F) `; R4 V0 _9 U$ u3 {tvb now,tvbnow,bttvb焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 G a# x7 F7 h
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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4 u4 P' |/ K* gtvb now,tvbnow,bttvb翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； os.tvboxnow.com/ `: p' `& j4 z' x9 B& @
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； tvb now,tvbnow,bttvb7 X ?. I1 _; @ p
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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