【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) D3 C; P) H B9 B/ K7 d
蝦仁 150公克公仔箱論壇0 _2 y0 `: e; @& f$ O
鮮香菇 10朵+ c1 t" t" V5 P: e
蔥花 20公克/ H! T: V8 f0 G) ?% }
薑末 10公克
/ U7 V0 b8 m) h; qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# A% |- h/ w! Q5 b* v K: otvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
; w4 n4 r" K/ ], ?4 P, D, c公仔箱論壇 雞精粉 1/4茶匙
: M) f/ a+ v, r# ?, p+ P. Y: t L公仔箱論壇 細糖 1/4茶匙公仔箱論壇# p& k( a, f" W$ V
B.太白粉 1大匙
2 t/ } b/ j" W: Z3 q, I5 K, ltvb now,tvbnow,bttvb 香油 1大匙公仔箱論壇* H: K: N9 L5 l
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. w" S$ f/ x' p K! v
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。: F( |' l v: y, E/ R
- l, e/ P5 |* i2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
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8 A1 L- [9 ?" ?2 Y+ H$ utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。os.tvboxnow.com$ A+ b( s& m/ ~6 c0 z3 @
【備 註】
* s) \0 p* q+ S" o$ a- Q7 Yos.tvboxnow.com外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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