获认证吸引马来顾客 华人餐厅严守清真条规( ^% [; w( S# |, a' p- [ j
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2 s" C; b3 @, r4 t; m6 _/ v$ S' t$ A■ 亚三屋美食专坊是怡保其中一家获得“清真食品”认证的餐厅，除了华裔捧场，也吸引到不少马来顾客光顾。
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# L6 ]* N6 i6 f7 M# K3 C* J8 p公仔箱論壇（霹雳‧怡保2日讯）在怡保，获得清真认证文件（Sijil Halal）的华人餐厅並不多；持有这认证文件的业者都得遵守当局设下的条规，以便每年申请更新认证。公仔箱論壇" b% K K. g7 x% H8 A
7 O- G& X4 }3 [怡保一些受访的餐厅业者表示，他们都遵守该局的条规，所以成功吸引到马来顾客光顾，並建立了口碑。os.tvboxnow.com" s7 K h+ X7 E: V1 K1 D" e
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罗国桉：每两年更新执照
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亚三屋美食专坊负责人罗国桉向星洲日报指出，该餐厅2000年起成功申请到“清真食品”认证，至今已有12年了，除了遵守当局的条规，也將清真標誌贴在餐厅內。
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" r6 N/ W2 l' N公仔箱論壇“这標誌让穆斯林顾客建立起对我们的信心，所以我们的顾客群，除了华裔，也不乏马来友族。”公仔箱論壇; M0 G. W6 m* D' ~) @; g
6 Z! V6 A s0 U他指出，向当局申请“清真食品”认证时，需要准备的文件包括商业註册证明、菜谱、供应商的资料等，也需要参加课程，瞭解“清真食品”的条规。os.tvboxnow.com4 b0 r* {* s5 w9 b% D3 n
% [5 {! E8 H" L/ j他说，“清真食品”认证执照需定时更新，由於当局对该餐厅投以信心，基本上需要每年更新一次的认证，该餐厅获得批准发出两年的执照。 C, F5 a0 p0 l" p% }7 }8 _
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林良恩夫妇：当局不时突检確保守规4 x( m1 ]1 _1 }8 c) K" y# j
0 A) X* O a: [4 z" B2 X* Z( Eos.tvboxnow.com林良恩夫妇经营的Ola Ola Cuisine，大约於2004年便申请到“清真食品”认证，至今已有约8年了。
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- U4 ?' C& x G" a1 A. d林良恩说，他们之前在太平经营餐厅时，曾有相关单位的官员来询问他们，是否有意申请“清真食品”认证，他们就提出申请，並获得批准。
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8 L/ L5 w$ {! M过后，他们搬来怡保经营餐厅，也一样保留著“清真食品”执照；由於一向来都保持信誉，所以现在是每两年更新执照一次。! ^: g/ d0 B0 Q7 H3 v
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他透露，有关当局会不定时派人来进行突击检查，以確保业者遵守条例。tvb now,tvbnow,bttvb" m3 T y& K7 I
1 F$ F( ~' r& B- xtvb now,tvbnow,bttvb该餐厅曾获得怡保市政厅颁发A级餐厅认证，也被旅游部配合霹雳州旅游年，列入介绍本地餐厅的手册里。0 }' }+ q, l$ O* \
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發表於 2012-6-3 01:23 AM
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