材料tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 r# |" D: G8 o. V6 { f- X+ a) `
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻os.tvboxnow.com ` H7 M: B- x& k
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醃料8 B0 F/ U% U6 C
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紅辣椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb! o0 p! b5 Y# C% j' v. m
- C5 \3 z' I$ X6 c' N4 i- E 蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個
8 q; z: t6 L s3 l) b' D( K1 p; T1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% c# F& q; a: P2 c! W$ ^8 J% {
奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量
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# Z9 E6 G: V$ A1 {) ?公仔箱論壇 黑胡椒粒 適量
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- z$ w9 {: K$ x+ W* F+ w$ E 粉紅胡椒粒 10粒3 x" S0 F) P- A/ \3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& S# O0 V& k$ I! g X
綠胡椒粒 5粒
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1 ^# R2 q- R- X' |* `, |公仔箱論壇 白胡椒粒 2粒
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6 k3 J! y/ z4 ]0 x 橄欖油 4至5湯匙
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_; ?% E1 @) V7 R0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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& u* K( _/ h C; ? 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。公仔箱論壇/ T5 l) \( o& g% h9 _5 r& U9 r' P
0 `" I2 E5 D% Y# k 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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