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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻os.tvboxnow.com6 \1 O1 e9 g( c: t5 l: p% `' h
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醃料公仔箱論壇- c( x; q E% Q* { g U) _
6 F9 L A: ?" O! t6 m! v公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量os.tvboxnow.com: z% D6 G' m2 Q: b$ g
9 m6 c- \$ J# C! h8 ? 蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個
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( g6 ^4 K& _' y 奧勒岡 2湯匙
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. J' c6 K/ D. Y* @& h+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 海鹽 適量
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5 N) r8 n. y- |% W, T公仔箱論壇 黑胡椒粒 適量公仔箱論壇. P" A6 k( y/ }; O$ L$ p
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粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒公仔箱論壇. l6 M, N* f3 G! W: q" [: o
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白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙
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做法
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2 ~& {) b' o8 y4 K3 }0 N( Nos.tvboxnow.com 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ n( T) h! j/ x% ^% O- D8 M/ @7 F
) H. L: W* v+ |; C B 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb2 U: e5 C" n/ G3 ^! ~" p
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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