材料' N9 `2 k* z" V$ ]: l
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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- j( D1 p7 I: W 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! N C# F: [8 H
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紅辣椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 i% L9 J, ^- M
9 \- v9 Y8 p1 }2 X8 |0 @公仔箱論壇 蒜頭（切碎） 5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" n- H1 f! R, r9 N6 r+ L
6 i; M/ E6 a7 t) n/ [tvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（切粒） 1/2個. }' c( n, ^ q4 l7 Y
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奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量& y, m, ~0 _7 ^4 F# p9 N" B+ u1 e3 ]
* p0 k1 ?; r, t% F 黑胡椒粒 適量
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粉紅胡椒粒 10粒
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9 L6 p$ R4 ?1 v4 K% v: o* M7 l8 p公仔箱論壇 綠胡椒粒 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N$ w4 b" U5 w8 _ j7 O
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白胡椒粒 2粒% A( p' d7 C% R X0 s7 z3 |
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橄欖油 4至5湯匙% E2 `/ D5 P: e: q' `; V {
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。os.tvboxnow.com; d) i" r) z& Z- X, n
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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* f) Z! J. u5 x5 \4 ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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