材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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/ O1 Y2 |' I6 @公仔箱論壇 醃料
2 _. |" k* h2 _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 }8 v) O: N6 e- z9 r
紅辣椒粉 適量
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: G" a5 P7 t. K$ b+ F# f C 蒜頭（切碎） 5顆tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 G0 v# M v; |
4 y3 x' Q B1 a* ?9 c+ L& d$ k 洋蔥（切粒） 1/2個
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+ U0 R+ J+ Z! y* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奧勒岡 2湯匙
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2 H! ?0 Z- v* a3 @: v: u9 F& J 海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量
0 S9 z% i) E& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 G! [( L7 F+ z |# R
粉紅胡椒粒 10粒
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$ g6 ]' E$ @" T) j' m+ {9 Z& P+ itvb now,tvbnow,bttvb 綠胡椒粒 5粒! d/ n. W+ w, a4 k0 E) R
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白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙
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5 F5 I7 j# C8 y; P2 otvb now,tvbnow,bttvb 做法
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, S4 h- }0 ?2 q0 d1 Bos.tvboxnow.com 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb7 a! x5 B3 L8 T& Q' |1 I8 g
( f$ ?# e( R4 S: @% qos.tvboxnow.com 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 [+ i$ @2 b0 A K% N
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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