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: U# \3 z3 f% T* ?* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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5 [7 S2 m2 U8 C公仔箱論壇 醃料! ?# J) D+ J6 R- b
3 p; F9 n# K( \. f% I0 ^tvb now,tvbnow,bttvb 紅辣椒粉 適量
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2 Z- z! m+ Z9 C( `9 s- Q 蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個
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- d! F" Z( f2 z$ x1 Q7 m/ Yos.tvboxnow.com 奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb- f( s- r3 e8 t3 f8 }* t9 K' ^7 B
0 {' n% P/ E' O, ?9 i9 z) k7 q 黑胡椒粒 適量
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' L! |, F1 x0 P$ |/ S 粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒tvb now,tvbnow,bttvb" U5 t+ S( U0 n4 ?- |5 T! E
. U6 O2 f6 O# @6 x ~tvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粒 2粒
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橄欖油 4至5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& N2 Z7 \, w7 i2 G8 y7 E- x5 f
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做法
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s @8 f7 c# p/ j2 ^. P! _公仔箱論壇 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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S# G9 X2 Z* W- w/ }8 y+ E" d) L 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。公仔箱論壇2 @* d% \' N- J8 a" R$ L
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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