材料
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# o3 j. C" d! e# V% ?& L 急凍龍珠蚌 200克公仔箱論壇7 l! W& ~' V% H9 a9 G* P' p$ I
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大豆芽 160克公仔箱論壇; p+ r4 f4 k) @+ L8 Z# Y( S
- Y# O5 `) f! q) I7 P Y( G3 r 薑 1片
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蒜米 1茶匙公仔箱論壇1 y; o3 V# U* l+ e6 W6 K" v
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調味料（拌勻）# }8 B. `# N! B8 V8 P
; d+ S% E; c. H, ~' x+ `$ O0 ttvb now,tvbnow,bttvb 鹽 2茶匙
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6 S j; h% J. L/ T 雞粉 2茶匙& V" x. g) i; h; e8 g( F( x. j
# C7 V2 s) O: S. |6 i. w$ o- R公仔箱論壇 白胡椒粉 半茶匙公仔箱論壇% C$ @5 f6 L T0 U
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黑胡椒粉 半茶匙
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3 @# k- F6 y+ E6 a- L公仔箱論壇 做法
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1. 龍珠蚌解凍，略沖水，抹乾水份。大豆芽去鬚根沖淨，抹乾水份備用。
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2. 將調味料分為三份，以小碟盛載兩份留作蘸料，餘下一份作調味用。
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3. 燒熱鑊，下少許油，爆香薑片，下大豆芽以大火炒至軟身，盛起，隔去多餘汁液，棄去薑片。
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4. 燒熱少許油，下蒜米炒至金黃，下蚌片炒至捲曲，即下大豆芽及一份調味料，快手炒至均勻上碟，吃時與蘸料同上桌。2 y; u+ J$ R4 A% C
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發表於 2007-11-26 04:25 PM
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