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时件腐公仔箱論壇! Q9 p: z. e) ]8 q, I2 q+ T: }8 }
: O- p ^% a o$ b( c; E, p9 q7 T+ {公仔箱論壇 制作工艺:生炒 口味：五香味
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主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
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; z) _0 H1 F" P 1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；os.tvboxnow.com5 ~$ ^, d" R8 ^/ Q
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2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；. a: |- \/ w: f( u, I. @8 q
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3. 青蒜切短段，葱姜切末； p* [2 ~( o( X# a+ A
9 c* a" T5 q( I: N5 b* |. c5 d% pos.tvboxnow.com 4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' h) t" K, q. K6 B. |
' G7 w! U4 Y6 pos.tvboxnow.com 5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；
" Y: @9 F. T, C* Z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 e! c6 O; j) B
6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
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7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；
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8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。
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( u( ^: w4 E1 f7 Q8 U% Zos.tvboxnow.com 明目银耳
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2 y2 O1 J; G. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:煮 口味：咸鲜味
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主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
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/ L' X; v" `% E" R: p4 P公仔箱論壇 1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
; f3 U0 R* t ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h: j9 } `1 K2 G7 x2 _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；
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3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
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3 {' v M( p _7 q* h6 |5 `公仔箱論壇 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
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, Q! y! t6 v0 S9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& ~" y* `1 J4 @& S5 [
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 C9 N7 d! ~* ~- Q7 A2 [
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1 v9 E. y* [* T: _6 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 X2 ^4 \2 ^+ S
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木耳猪皮汤tvb now,tvbnow,bttvb0 i& r Q4 m( v9 j G: k0 @
* t; b7 R# I9 k( X# C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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% G j0 F5 R" a 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克
/ A% S9 }* l# c% F5 J' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% j8 ?6 S. z0 v2 C! J1 L) k! W
1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。
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2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
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+ h' g" I, n) n' P8 Z/ F, ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。# I: r. S& L1 r& V+ R
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. T5 R. G0 x' q6 |. i% Htvb now,tvbnow,bttvb
, E. x- v0 _, w( S' m$ r. b) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( [% L% z! T1 Y B9 m/ u$ c, i& Q
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v4 Y3 k" B1 m% y 杂果酿番茄
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, x. V# r# Z- [, D2 ?; K9 x 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味tvb now,tvbnow,bttvb9 g; O" m, {* l
+ x7 r G" Y5 J4 `3 D3 H公仔箱論壇 主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克
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1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ i' e; b' D3 F; A; M9 C% S1 P
+ g, ]0 w( W; w8 Q: r- i9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。
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9 p+ G0 M6 D2 i0 J9 Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. w" b/ m% S: j/ f/ f
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杂烩牛肉公仔箱論壇: ^* _5 X& X! J: o3 N, p! t
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制作工艺:烩 口味：咸鲜味, q3 C0 B O p, D4 L4 X' e) M" H6 b
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主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克
- K7 N: Q" ?! [. ~9 G2 r2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& y1 E/ @0 \' Y
1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；0 I' j' E7 \& M4 c
, b6 y) {2 f% Y0 `( m6 j. L公仔箱論壇 2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
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3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
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4. 豆荚去筋，烫熟备用；os.tvboxnow.com9 e) @; q0 Q. i7 j) {
% R; m6 i2 Q* ]公仔箱論壇 5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；
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- g( b) {; d1 W! a* B* B$ r公仔箱論壇 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# F2 Y: z4 N; b2 h) a* k
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柿椒拌豆角
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5 q9 d1 P1 v! P6 ^: etvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:拌 口味：清香味
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0 p8 K9 w3 a* r) I公仔箱論壇 主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
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; t2 B- `9 y8 C+ j; U P+ Y 1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb' J- s8 V. u2 H. O
; O/ i4 G/ ^: y. U _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；2 g$ p4 S3 V. u. ^
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3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
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$ c2 m7 d; D! B, [公仔箱論壇 4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G' C* Z' x$ k: }4 Q
7 H/ e' v5 j- ]! E/ [: p6 A 5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
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$ f5 d4 m8 j E% E1 t3 X 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。os.tvboxnow.com, R5 Y9 x$ ?' r' `0 k4 o
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% @/ l' |( [; T* F6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 柳松茸烧冬笋
+ _2 {* J, p3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& Z" j2 D/ E# D
制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味* R, @0 }. u& K4 f$ I; i, K
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主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克 3 M' z- o/ {8 {- _- R9 A6 i
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
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1 M1 z3 w5 u3 p/ c+ c& v* |+ itvb now,tvbnow,bttvb 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 公仔箱論壇5 \) Z* R6 B: y3 r: k* P; q: }5 g
6 a E0 \: O4 b' @. K+ @tvb now,tvbnow,bttvb 3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。# L* K: f, M+ I T+ H
4 R9 @) n% E5 ?. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com& n+ d P# p. _$ V& i) N w
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枸杞烧海参tvb now,tvbnow,bttvb# W8 a" M) F7 ]5 A, H
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味
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# ^1 p+ N' \6 k8 P. f# cos.tvboxnow.com 主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
* B/ U _% t" r8 j- g% N! L! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~! R' q; G5 Jos.tvboxnow.com 1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。
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2. 将海参洗净，片成条。
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; Q8 m1 u7 [0 X. e9 Aos.tvboxnow.com 3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。
. ?3 J) x8 q: L: ^ G公仔箱論壇公仔箱論壇; l4 d* K7 b9 H8 [+ \. E
1 j: k% w. `4 d9 H. B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 j1 V1 A6 {5 z) U; `6 M
 公仔箱論壇, X" L3 n! h2 j8 E( Q) R
1 b4 n" p3 N8 _' C 枸杞炒银芽os.tvboxnow.com/ n# ~# L0 q. G1 d# V
: n4 O) h* D( d3 H: L 制作工艺:烧 口味：咸鲜味
" h% Q) h* |5 Y ?1 c1 P0 U$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H) e0 L2 P8 E6 Q公仔箱論壇 主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克
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1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
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2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。
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3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& j' ^5 b( S! Q+ }' ~- \; V6 F
4 G6 l9 ?& l' V0 b1 R3 I3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 ?. p2 m. v, j6 p8 @
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栗肉烧香菇
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" i/ Z2 O- d- b" D6 C# V/ s& D 制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味
, w1 z% d( `/ J! M8 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 Z y* a* v; ~" }1 T$ K" Y
主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 8 }3 l i0 T6 O# W! j
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1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
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3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
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" N. e: {; G* o/ F3 [tvb now,tvbnow,bttvb 4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# K+ k0 S9 Y0 A2 l
4 ]3 Q2 x4 r1 Z! Q0 y 5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；/ ]. j0 r/ g8 H! r0 t
1 x4 \+ B& f/ U0 C2 q+ x; p0 dos.tvboxnow.com 6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C j, B' d' p
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7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；
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8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。0 j2 @, }4 J! Z: a* p4 {; L7 M
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( X- d" p4 T3 D5 f# Z! H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, [8 d& E5 }: L4 }
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栗子牛肉
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制作工艺:红烧 口味：咸甜味
4 I, ~1 |& K9 c1 ~% T; ]- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! Q1 V# J7 C, d o" [. W2 A& P& V
主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
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! J; A Z3 i( S3 p: R. F: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；
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3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；tvb now,tvbnow,bttvb& `' p6 |4 S8 ^
! e% Z3 G* `6 s5 p5 x& y, Vos.tvboxnow.com 4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
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/ b0 R7 p+ ^& ^3 V6 j& |/ Y 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
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6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；. V. \* A1 }! H7 c
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7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
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6 @6 i5 J* c' t, W3 o5 o. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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栗子扒白菜
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制作工艺:扒 口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s6 C& G' F$ R n3 }: ]
" T3 ^; _$ F+ s, V9 i, J 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
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& v* B' `/ \ q; s5 t+ }os.tvboxnow.com 1. 将葱、姜洗净均发成末；
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& i/ O+ `: U, j" G. C2 e6 { 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
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6 L$ m: }7 ~- G4 t ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；公仔箱論壇/ @6 P% ?# Y6 S
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4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
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" E6 }8 p5 f H {1 m8 U+ Q+ B 5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
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6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
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- a- D$ t, N$ B0 P* ~ 7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；公仔箱論壇' D$ }, } [6 O
+ t; v* B6 g+ p) S 8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。公仔箱論壇/ Q" C: ]( M4 V3 `( R- r+ [$ a a
y- D+ @. U1 N' }& N5 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 ?/ h9 \2 Z2 \! [( g$ I
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# z1 `* C6 _) i' P9 f6 `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 核桃炒鸡丁
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8 t/ p5 K! R* ?* R公仔箱論壇 制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 j8 G2 q$ H6 I
9 ^: T( h' O+ t6 y$ ?7 aos.tvboxnow.com 2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；
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3 f4 V- A, B" a" K j* e5 x0 o1 I 3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；1 |/ V& B' ]; x3 X! ~+ z! n
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4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；
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5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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