[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾公仔箱論壇5 f- |- w6 I4 z6 [
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DIY烹制材料(两人份)6 U' |6 s# v+ ]) E. p- F( H: P" Z6 b
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。 @# t4 u" S: S+ O7 j, k, C$ i0 |

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第二步
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。9 u/ \5 z: w6 o+ I* C
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第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! T& S# p8 A0 ^ W# X9 I; T7 T
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第四步公仔箱論壇! y! n0 A3 B3 S2 V& d5 u
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。$ m; p# C2 o4 H6 \$ `

第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

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第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。/ [+ W% A0 d4 w9 ~8 W2 g

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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。os.tvboxnow.com e/ ~5 Z A1 E
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 j4 U) I+ ?9 S% x
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ V, x) f1 H. S% b1 o" M* ^. `
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ M# P4 ?' z

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