[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾: t# g, r' r+ m) p$ c3 |
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DIY烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ \5 U$ ]4 q: J/ T6 L
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)- N/ Y$ [9 G7 }/ I
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

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第一步- f% ^2 z3 \& h& y" s
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。os.tvboxnow.com# K9 J/ P0 @/ o. g

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第二步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R c' E( k$ j
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。5 U$ b5 m2 j- }2 K: m

第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步5 z6 `* c8 H T# U" I
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。os.tvboxnow.com, V, T1 d/ X/ Q2 d1 I
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第五步tvb now,tvbnow,bttvb; h- j$ a- U) e! m0 O. B
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。

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番茄炒大虾完成。公仔箱論壇% H% m6 u* k; f+ L6 q6 C- q" R

番茄炒大虾厨神贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. B. Y" k0 h' H# i$ E4 v! C; Q$ m
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。

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