[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾# S" {* x. p; X

DIY烹制材料(两人份)
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- T* n9 M4 K2 G* }

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第一步
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。

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第二步8 i/ R7 n6 n& h3 ^1 R  \$ G0 j
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。 Y5 w' B W% Y" M" [
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第四步
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇% n4 O8 u% a0 T& g+ M+ h, O, c

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第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb; E" g: A: I7 J2 S5 R# e. M& p+ Z
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番茄炒大虾完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 A) d3 |6 y% h6 t# |% G
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番茄炒大虾厨神贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。6 K0 g" m! _" L9 Y, r5 b0 n: f
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。" [4 E( F1 _0 q# v' k
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 Z$ ?+ Y) j8 l
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。os.tvboxnow.com- e2 T) \6 f% w" c% K7 P+ Y

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