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[西式食譜] 周打蜆湯

 ,  描述: 特式周打蜆湯:

: 30-40 隻蜆c6@JrY
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個薯仔Ba公仔箱論壇9 f$ F5 q0 Q3 y% k/ Z4 P% F! |. y
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個洋蔥Y(5`0/% f0 L3 Z2 Q, ]
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條西芹 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ G9 j' k- j) y; Q
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克牛油75DkRptvb now,tvbnow,bttvb! @) X2 E% |" A+ p# {& M
         100  
克鮮奶[
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小粒蒜頭8T. m* C8 g1 W, n& }4 |
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片乾月桂葉IW-0KW
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大湯匙麵粉4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 y3 X; \& k
        
白酒少許)
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克力架餅乾及芫荽各少許Ik3/ W( k4 a" m2 [+ V* ?
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   : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中,灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 t2 n& \4 J3 I7 T  K8 f
         (2)
用筲箕把蜆的汁過濾出來,再取肉去殼,剁成蜆NZ>*%o
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肉碎。fE
: d# R$ J7 \+ J- p* h- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (3)
薯仔,洋蔥,西芹分別切細粒,蒜頭則磨成茸。nabhg;公仔箱論壇2 K& x+ k/ F2 _: f  D' T% g0 ~
         (4)
把蜆汁放回鍋內,加入薯仔粒,蜆肉碎及月桂CdkKC5
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葉,煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@os.tvboxnow.com# u; {: w: E( F$ g/ T
         (5)
另一邊爐上,放上平底鑊,以牛油炒香洋蔥粒tiH
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及西芹粒,再放蒜茸,當炒至洋蔥呈透明色後!tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 H! \9 e: ]/ R9 B0 h
            
逐少加入麵粉,慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
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(4)的薯仔粒及規肉碎隔出,蜆汁則倒回鍋{4:xTftvb now,tvbnow,bttvb; v. R5 B* `8 q- }* ~
            
內,再放入(5)的材料,用慢火煮至湯汁轉濃,G/N_t
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途中用匙羹攪拌數次,以免麵粉黏底。$zXO~公仔箱論壇: [% }' l5 M' D, S8 g
         (7)
湯汁煮至適合濃度後,把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
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肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉),煮滾後加鮮奶拌3M?.{
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勻,沸騰前即熄火。P""^BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 n8 S" @9 z3 Y
         (8)
將湯上碟後,故入克力架餅乾及芫荽即tile
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   : (1) 把蜆肉剁成碎前,可留數隻鋪在湯面上。


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