到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！5 m) T! U4 h! t
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上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。
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; C+ x# S, `8 ?/ }os.tvboxnow.com參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。os.tvboxnow.com! Q2 {0 h3 E3 ~$ v9 m3 o
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午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。tvb now,tvbnow,bttvb! p8 V0 k) \' t$ `& k7 U1 N" ^
5 M2 K* D- c+ ]5 ]8 P3 U/ Cos.tvboxnow.com大廚教煮優質食材os.tvboxnow.com0 m" ~1 K% J4 m0 G+ l/ a3 E
Fusion Gourmet食晏錦囊os.tvboxnow.com: Z5 P/ W" W2 x( \, H" s4 M3 U2 l
人均消費﹕135元& n- C: C4 M% O. s* _3 X2 O
午餐供應﹕中午12:00至下午3:00
6 `+ S# a; X+ f0 B; u7 Y8 b. G午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10os.tvboxnow.com6 e+ ]# D) b7 u7 D7 A7 x
座位數目﹕約44個' q$ G* x( O$ A- `' t/ B
美味度﹕5★
( O/ A8 K7 o2 }0 h0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。划算度﹕4★
1 B. Y6 O t5 Z. `整體評分﹕5★
: C F! z& j4 Y+ i7 Z! f$ \. [公仔箱論壇地址﹕上環文咸東街柏廷坊
0 k$ u H) B2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註﹕設加一服務費tvb now,tvbnow,bttvb [! B' V4 Z2 C9 f+ A7 `1 w7 }( `1 w
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-5-23 02:07 PM
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發表於 2012-6-19 01:01 PM
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