芝士焗銀鱈魚

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材料
$ d( l0 `9 o3 x) F銀鱈魚 300克
1 }  S1 a/ X' l; U0 t芝士100克tvb now,tvbnow,bttvb* ^, E- o; W  K6 v. s" m, I& g9 S" |
蘑菇6粒
6 ]( ~2 f9 H* W洋蔥半個
* T+ d) s& ^7 F! P5 Q1 I麵包糠1茶匙
1 M! a- ]% W7 [4 n2 f( gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 s0 F: v- b% W+ N) \, Ztvb now,tvbnow,bttvb芝士粉1茶匙公仔箱論壇& q* r! m8 N  I( O' t
酒1/2茶匙
! L& {- f- V) s4 p. E1 {+ Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙4 Y; D% ?5 S0 @8 t
胡椒粉. ?5 ^4 S, u, E$ b. `. r& ~
少許5 T1 `: E, s5 j6 L$ S  W+ Q
芡汁
. Q3 M7 |. H: [2 N0 R1 Kos.tvboxnow.com麵粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D, B( ~* \2 X9 }
牛油2湯匙
( I! z9 j4 f" B/ x上湯150亳升9 I9 J" I% l  T: y6 W
做法
( J6 ~9 I! X& F) J  
, t' _2 l9 t4 n) u' W% Z1 預熱焗爐至攝氏200度。
6 _; x( b4 ^& O: L! B公仔箱論壇2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。 tvb now,tvbnow,bttvb! N. e" T  }! ]/ P
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N! t0 n4 O0 ?/ P( i
4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。 - J- p  |& |. v+ e" L
5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。
  W' d# W- H5 Mos.tvboxnow.com6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。