芝士焗海鮮飯

材料：/ N) Q, V9 @3 R8 r: b

蝦仁　一兩9 s2 m+ h# h9 o0 d

鮮魷　一兩tvb now,tvbnow,bttvb; w/ b7 J/ u+ a2 r! g. o6 ^

帶子　一兩tvb now,tvbnow,bttvb7 F( y+ l! B4 b" }

蟹柳　三條tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' l0 G1 c) Q5 ^. V9 W6 u7 k, N

洋蔥　一兩半; ?$ q7 z, ^' S
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蒜蓉　一茶匙os.tvboxnow.com- Z& C# ]2 H2 V& I6 W3 B7 S
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黑胡椒粉　少許

牛油　一湯匙os.tvboxnow.com! E9 D2 j0 z  m0 n9 w! ~9 o, v

鮮奶　二碗半
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卡夫芝士　二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 z+ d  K, Z1 q7 _5 j5 k6 ^9 i

麵粉　兩湯匙公仔箱論壇9 M0 N; ?, c" g: y" y! \: m- k2 e
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白飯　三碗

做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。

3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水tvb now,tvbnow,bttvb0 j: n9 l( k, q8 S' L# N, E. x. o

4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. tvb now,tvbnow,bttvb: F! c$ y5 h  j9 n. _
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。. O5 ~4 r, G0 [
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小小心得：; c4 c  g, H4 _; \- B

第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。

焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。3 @0 k# Z2 s3 L
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