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# b8 X/ e- [ D5 g公仔箱論壇蝦仁 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( {6 i7 F5 N }1 Z1 B7 Q# V5 ^
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鮮魷 一兩
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% W) }. J3 E; J公仔箱論壇帶子 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 E+ o; Q' H7 R# E7 v- o- X
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蟹柳 三條os.tvboxnow.com2 n- D/ X4 `- P5 e5 `5 O: _
# r, M7 g7 ^2 q8 n4 r5 Q9 D洋蔥 一兩半tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ w: q% n) u! h A. o4 r6 m
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蒜蓉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! [, O6 A+ e* E
# }# ^7 P4 q) p' p% \4 \8 |) g黑胡椒粉 少許公仔箱論壇" v* I4 _ g! b0 B; ^& y/ q
, A9 z( ~( n$ j3 Y" t5 ~1 v: ~5 B/ Z5 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油 一湯匙
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: W# H2 ~" k3 i" O鮮奶 二碗半1 u& s* o4 J3 y: Z: [0 H( c( U
8 g" Y! o6 t' @) C1 y公仔箱論壇卡夫芝士 二至三片os.tvboxnow.com% z. y# M$ B% X( q
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麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗
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& [- t. j& v' K8 c& ]1 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
# R8 w4 L- \: C4 w+ o5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。' d& S$ j% } D4 C6 X" e* J1 {/ ]/ c
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。* W% V5 ]9 D: w- z2 Z3 W
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( v% X l1 X3 p3 Btvb now,tvbnow,bttvb焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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