8 l9 a* k' J' ^3 l公仔箱論壇材料：
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" E+ c: O; k9 L) i% [3 x蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ n& |. |$ c! N3 G5 L
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帶子 一兩
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/ L0 V% r1 q( F- q- sos.tvboxnow.com蟹柳 三條
1 F: J; O" y/ N9 w; @5 k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" {' w4 T8 Y0 ]! e: S# a
洋蔥 一兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R* A7 q2 Q9 p$ U* z
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蒜蓉 一茶匙公仔箱論壇4 o7 c d4 R+ H" [( B$ m
公仔箱論壇$ L k- C" d' c% ]4 }3 ^
黑胡椒粉 少許
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7 @+ V' P( I& c* l& R9 t: Z$ ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 一湯匙os.tvboxnow.com8 K+ H. `: w5 a+ {
6 t7 ^' v) L g5 t% w( \' L& Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 二碗半
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卡夫芝士 二至三片tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ R. W/ @" `* D1 S
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麵粉 兩湯匙
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/ T* f9 X1 _ c3 r8 W/ U8 Q; H白飯 三碗
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做法：; ]/ n7 k- B' F/ |) C
; S9 t, k0 E" e+ \% a" ~1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. W: j1 {) W$ C
8 S0 R! l7 a6 m; j$ ?! `. f2 I3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水os.tvboxnow.com0 w* o4 a; D6 C- l
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. ( H7 C9 j \$ M) Y, w
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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3 ^5 u' f e4 j! i/ q6 Y0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：
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8 B: _5 \- r) H1 [os.tvboxnow.com第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。os.tvboxnow.com7 B# C- Q) ^5 l
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* ~( x0 N6 }* D+ M" h9 Y2 |& ^) Y$ g公仔箱論壇這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。+ `; b0 Z) E2 ]( P" G
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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