8 k$ g( X) H4 k4 P材料
% v5 H. w5 C, Q8 U) ctvb now,tvbnow,bttvb鱈魚片 1片（約150公克）1 m4 e. e4 ^- B4 ?: H: n7 E" ~
馬鈴薯丁 30公克
0 Q: h6 {: t. `; h \8 Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 10公克
2 p5 b% I' D# ]( [! L5 B! D% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里葉碎
' o8 t9 O" u: w$ }# {8 m7 ~* S9 a3 ]公仔箱論壇適量
2 m3 T E4 ^" [8 U% J# }! o8 ?: b全蛋 2個
. |+ b0 ^5 C D0 O- O0 N/ d Qtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 20公克
; @( |. F9 ^0 z$ Y; u" h% u, j* Y% m橄欖油 30 cc
/ z5 r1 d$ z& ]3 E2 `os.tvboxnow.com牛油 5 cc公仔箱論壇; z/ R; j/ D8 C& [+ a+ p( _% N$ k
}$ b) `: P3 v* u ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料3 z6 O6 e. [3 Q4 S0 u9 Q6 D& u
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ }: g$ i% _, ?' }( ]9 E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 ]$ O4 r" T+ {) I9 d
白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 m" [6 r: e
適量公仔箱論壇) @; R9 N8 N2 y" K9 {- t5 ?9 t
白酒 20 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 `) E9 N+ g" g
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- `; V1 f9 @) T* `! G" [作法
6 `6 V7 C4 i/ M9 n1.全蛋打散成蛋液備用。os.tvboxnow.com* ~3 \& q7 N) V5 M. W
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。os.tvboxnow.com0 F2 B# z8 E. q: ~5 j
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。os.tvboxnow.com c& X$ s2 o7 \! H: b' W* B, _
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 ?+ z8 s* m
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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