在海灘的岩壁石縫上，長著緊緊吸牢石壁的生蠔（俗稱牡蠣），村民左手拿了一個水桶，右手拿著一根尖銳的工具，幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來，如獲至寶般放進桶裡。公仔箱論壇) `' W* @, X' J8 K* ^. h/ a' R6 S
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這種捕捉野蠔（又稱採蠔）的景象，經常出現在雙武隆港口。不過，生蠔並非該村漁民主要的收入來源，只能當成副業，因為蠔是生長在海內的礁石，所以只有在退潮時才露出水面，以致採蠔的時間不固定。os.tvboxnow.com, \% e9 {) L/ n: s3 u
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有約150戶綽號潮洲村TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, f& k6 \+ q' B+ H
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雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村，它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村，僅有大約7至8公里，整個漁村有大約150戶住家，在許多年輕人選擇到外地工作之下，現有人口僅只有700人，大部份是潮洲人，所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。2 ^# R: e$ e" {* C, K0 }7 U9 P
, g+ s* f/ t+ U6 ~* G2 I公仔箱論壇謝鎵宇：處理過程繁複
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" [) U( X( o" c1 {根據雙武隆港口村長謝鎵宇說，雖然雙武隆有3間餐館，不過若要到該村品嚐生蠔，必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。
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該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人，一口濃濃潮腔的他坦言，蠔的數量不一定，有時可能只採到區區五六隻，有時則有可能採到百多兩百。
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$ c I2 |9 `4 q! p在他印象中，該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔，只是他們遲至近十年，才認識生蠔，才知道它原來是美味的盤中餐。os.tvboxnow.com1 t1 Z( H/ I+ ^! i
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煮法多樣化
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生蠔的煮法多樣化，可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味，只管要求老闆煮就行了。% T% S2 d* T" i7 M
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“處理生蠔需要經過很多繁複的過程，包括清洗、敲打（使蠔與殼身份離）、挖等，所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”公仔箱論壇, Z+ }' Q+ g( t5 g: N. q8 ?. a
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參觀香椰製作過程
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% y$ K, w/ x+ ?離開了這間餐館後，我們在村長的帶領下，來到該村唯一生產香椰的工廠，參觀香椰的製作過程。, k4 A/ F" s1 P/ B3 G
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工廠經理陳華勝（44歲）說，該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵，經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後，就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。os.tvboxnow.com# l3 \( X7 u$ t7 D1 ?" \$ B5 g
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1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。. c" U/ T9 X' ]: }- g9 h+ ~
6 }3 t3 d- U; q. G. Xos.tvboxnow.com2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。os.tvboxnow.com" C# I# n7 P- ]: M; S/ h; R, x3 N
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3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。os.tvboxnow.com1 K( [8 x; b, n O! s B7 c
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如何去雙武隆？tvb now,tvbnow,bttvb; P- Y6 N7 ~5 y+ Z
' w' C6 X& ~3 C! F: O* m$ @公仔箱論壇雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。tvb now,tvbnow,bttvb, T L2 ?. [2 F1 L
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若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村，需要大約兩小時多的車程。/ Z3 X; @4 j; P( B; I
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駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Lebuhraya KLSelangor，或簡稱Latar），或者是從巴生中路，途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達。tvb now,tvbnow,bttvb) N F0 `( e8 N
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雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，如果不懂得雙武隆在何處，不妨可以先向道地的大港人問路，就不難找到雙武隆漁村啦！
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衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1（星洲日報／大都會）
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& v0 Y6 H/ F( H9 }7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙武隆漁村的民風樸素，住家僅有大約150間，目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。
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未經煮熟的生蠔，雖然外殼已破裂，多少影響其“賣相”，但卻勝在蠔肉飽滿，放進口就會讓人感到一陣冰凍，而且毫無腥味，大大的刺激你的食慾！
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0 J& N. F% K9 E' ~9 htvb now,tvbnow,bttvb雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後，除了方便行人行走之外，也使得各種輕型交通工具，如腳車和摩哆車能行駛於橋上，為新村居民提供更大的交通便利。tvb now,tvbnow,bttvb+ X! {, H- D% v3 h
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民聯雪州政府執政後，撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑，方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時，橋中央也建得較高，其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開，方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。公仔箱論壇' T( ~+ [0 N% ~! K7 o! T6 V
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州政府已斥資18萬令吉，在漁村內將原本是木橋的主要道路，提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路，涉及提昇的道路全長約350公呎公仔箱論壇8 v7 C" m0 h7 ^% K) P9 D
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! W5 o. y3 U2 r5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐館的助手正以一把大刀，沿著蠔殼邊慢慢砍下去，直到蠔殼與蠔肉分開為止。. G, e. }* ^. Q9 S0 H# ~
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+ H: L6 @- z7 k, ?6 l) G4 e( I. M; N( W振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後，會第一時間把蠔放進水池內，直至要烹煮時才逐個將之取出。os.tvboxnow.com, c- F; k: v8 n- F. [
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1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。tvb now,tvbnow,bttvb& M' }' u4 `: K
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2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。tvb now,tvbnow,bttvb, j" |3 O* k2 U4 ]
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3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb* T x" N }5 |5 V# `
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發表於 2012-5-22 01:22 AM
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