【材 料】 公仔箱論壇5 d- N7 L z$ d2 h; J) m2 T+ j
全蛋 4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; m d( V( d# V6 D
細砂糖 165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 D1 A; i5 o {7 G
玉米粉 10公克
2 N: [; ?& p4 f- g3 b _低筋麵粉 100公克 公仔箱論壇: ?" r3 K" q) Z
可可粉 20公克
- Z" A0 i: f( z7 K0 M" j1 n' wos.tvboxnow.com小蘇打 1公克
! `7 g( p3 q' D0 n" S# D. P' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. O4 I5 [/ z5 t# D( p. k [
牛奶 40公克 os.tvboxnow.com* Q; `( g3 @( {! P5 ^, q; C5 [
裝飾材料： 公仔箱論壇3 b8 l r& U! w+ L: g
糖粉 少許
* R- L3 O) z; g) L6 O6 N8 Itvb now,tvbnow,bttvb打發的鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 |: j. L# V3 h( k) P0 W8 a' g, ~& W
櫻桃醬 適量 公仔箱論壇7 F& b1 U0 g9 L
櫻桃 適量 5 z! `" N% N9 V$ C
巧克力 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ p X" r" ~ W* Z6 {" r/ E
' V) E2 Z% Z, p9 S6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 % |0 w" U7 l; Q5 u+ o
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。公仔箱論壇# t: C/ E5 _3 l X! r
9 W3 |* k' G l2 b1 ]6 |; @8 k0 j2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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6 N. w3 U2 }' d. \ m' B9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。tvb now,tvbnow,bttvb f6 G! ?9 T4 w) s# h- f- T j
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。公仔箱論壇4 T1 Z$ ]4 p+ v2 E" k
, ?0 p% x- A- f( d# W# F5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。+ B1 r5 M) v% k3 u
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
% u/ E& [8 F- d( U+ I- [( ?os.tvboxnow.com7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
( _* U/ S& C7 ~) g) b; s4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 H* l- f- G) `0 F `3 Z/ e
8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb% n: ~) ]8 o& _6 F1 R% o, Y; U
/ w- n$ k. E% w; ]0 i, _2 c1 ltvb now,tvbnow,bttvb9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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