【材 料】
o D6 S1 W0 g. ^ g全蛋 4顆 1 S4 r1 c. T% g2 A: n) k
細砂糖 165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; J5 z8 ^! J- D% j% y
玉米粉 10公克 os.tvboxnow.com( A/ m9 Q7 t" e
低筋麵粉 100公克
7 o0 u) _9 ]8 q+ \ }可可粉 20公克
* I7 a `" m) T) K9 |* \; S. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克
$ k" {6 ]# q- `公仔箱論壇沙拉油 30公克 ) l' ]# N9 P' C0 ~# {7 J. I
牛奶 40公克
" j4 a- L9 V% a7 d! R8 `: n8 `裝飾材料：
% l5 C. p; D& P2 [1 C# ~os.tvboxnow.com糖粉 少許 公仔箱論壇# r9 ^* o: j. l, v7 k
打發的鮮奶油 適量
& D, N! c& l8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃醬 適量
6 B N' t* U+ V, L R" Yos.tvboxnow.com櫻桃 適量 $ G1 J3 z8 [! B$ S" T2 {
巧克力 少許
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【做 法】
/ S1 X2 o: I7 \8 h. T1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# g" E n) N& j# V6 m
; ?) O2 d& n1 b/ @- J2 n5 T0 Q* aos.tvboxnow.com3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。os.tvboxnow.com' F; e3 i4 }4 ?' F" w9 D; c
# R; j' q3 v. I+ h* ]2 ^. K" @4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。os.tvboxnow.com9 x: V6 `9 x! z1 s
/ [! i7 X9 b1 c, F5 R2 c# l5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- N4 u) q3 ^6 U w9 N
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 1 \/ X7 l5 {0 ]! g. t
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
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. p) O3 w' h4 k# e- {( G2 M8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ s) z7 ?& X- U" o1 B) q- G
" Q. c/ \# r# i9 q# u$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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