【材 料】
- ~2 y! w' z n; k3 K7 {全蛋 4顆
. _, \: j7 H. A6 X! o1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 @" r3 a9 @5 T7 N; M
玉米粉 10公克
7 K+ {. z( V1 B) X# P# M5 f! fos.tvboxnow.com低筋麵粉 100公克 公仔箱論壇6 }8 Z0 s) T" ?- H$ V+ C& L$ w
可可粉 20公克
! h( _: G: D/ E6 H2 k7 z2 Hos.tvboxnow.com小蘇打 1公克
- K% a) F% y @% ^2 h/ {; Y沙拉油 30公克 公仔箱論壇5 k% h' a N- g' S. e+ f
牛奶 40公克
; n$ @4 r0 i( G- P; V; Ros.tvboxnow.com裝飾材料：
7 p6 W$ E2 F$ z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
e0 A/ P H1 w0 r- U3 f" J2 ]. G( qos.tvboxnow.com打發的鮮奶油 適量
8 x' J2 H& F- H0 {; _os.tvboxnow.com櫻桃醬 適量
- u) c5 j @0 A. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃 適量
0 u) r" W* X, K4 b5 L巧克力 少許
+ F7 q/ h! ?" t 公仔箱論壇7 k% ]% Z$ u% N) y4 r7 L% P
【做 法】
# t, j6 G5 s$ z3 K1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
/ i' U/ ^5 `# ?6 q, W6 d3 ~ Tos.tvboxnow.com! t8 n1 v' Y' O3 G! @6 c
2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。公仔箱論壇, X+ G r. w4 y# I7 Q' E
5 `' y( n6 z' @/ c/ H3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。os.tvboxnow.com! s( ?- c1 H- n
8 l( z; j0 d6 y0 k. r公仔箱論壇4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。# `8 G$ r8 ^+ O$ p/ V
os.tvboxnow.com: B6 w4 o& r) ?2 ~
5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
# [' b3 y/ t9 I! ktvb now,tvbnow,bttvb
" f2 i+ `) k% d. N L" G$ @tvb now,tvbnow,bttvb
8 E4 A* ]* }1 i2 zos.tvboxnow.com6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 公仔箱論壇' s/ D( c% E0 ?/ s5 ^ B
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
) ?9 ~7 I" ^( q公仔箱論壇
8 }* S3 _. v5 e8 E. x1 l2 Aos.tvboxnow.com8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
; u } I0 ?. [/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' \8 ?' D7 Q0 H9 w
9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
| 
