麵鼓湯的基本配料如下：
5 W. [$ ~) Y- `5 J( R1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯
@$ ^/ Z9 M. T* _& Utvb now,tvbnow,bttvb昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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0 q$ R7 X1 I z$ Ptvb now,tvbnow,bttvb一杯
1 n1 `" P) b, j2 a( P$ p9 \公仔箱論壇菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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: }' w8 M, A! A酌量
0 j( S) p% p0 O, M9 i調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) tvb now,tvbnow,bttvb) t0 L }/ `. e" _# t+ |' F; ]# e
4 t9 ^! E5 j+ h0 T3 p1 A公仔箱論壇一茶匙
3 l1 s2 E. T, N; S) `5 O8 ~, xtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油) L2 Z: P& D7 f7 y0 ]
四至六杯公仔箱論壇2 p( p5 M) B0 c0 T' B
浸過昆布或羊柄菜的水tvb now,tvbnow,bttvb, \0 {$ P- d/ A6 ^$ j2 Z$ `, q
二至三湯匙
3 p5 S9 g) I* Y- `$ {tvb now,tvbnow,bttvb麵鼓醬
) h$ z# i* u3 t7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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% m$ _# Y' j# c9 U(二) 加水煮沸； 公仔箱論壇+ Q4 a7 f, k5 E+ v
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(三)轉慢火煲15分鐘； os.tvboxnow.com5 r; L. ]' P7 E. n, I5 N, A
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； + u- r( N E) S2 N) h3 F
- ~- r/ [: |- s5 i0 J(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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