麵鼓湯的基本配料如下：! u* I% [$ `1 ]( n! Z
半杯
! K' |3 I( T$ ] W5 a6 N, x昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯2 k- E/ j7 ^# G* R; H; E/ z
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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: M' [$ d; F7 F9 F' E6 g2 G酌量公仔箱論壇. s2 G0 T0 }% p) _8 d& n
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙os.tvboxnow.com$ [& g8 g B9 J1 z! e' U. |& e
芝麻油
8 X. J% p6 U. }" t1 J- g四至六杯
8 R$ \$ p: u+ S公仔箱論壇浸過昆布或羊柄菜的水公仔箱論壇9 S2 Z& ?) P3 m& `8 O1 I; N; k5 Y
二至三湯匙
- B' Q# }/ R! u- e s' C公仔箱論壇麵鼓醬4 Q4 t* _- P9 [6 |2 K+ g" L1 i
做法
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% c# R6 _- R b: O公仔箱論壇(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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) T. k% E8 P7 k$ O2 ~, \tvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸；
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, x( U! ~/ T6 d- F(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； ' {! X1 _! j' H3 `7 w& j1 j
9 i& o/ ]# B ^7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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( g6 ^- A/ A+ }! c; g: [os.tvboxnow.com(六) 熄火加調味，即成
8 C! j$ O6 ?& t& }% U合4-6人用。
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( r5 G1 |% R& N6 B公仔箱論壇2 y1 y% a9 r; A+ ~
9 t! D5 Z2 Q( V1 V註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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