麵鼓湯的基本配料如下：$ E! H# \7 q) X. p( N, Q* [& q+ }
半杯
6 R% d, B9 h) c y7 Mos.tvboxnow.com昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) tvb now,tvbnow,bttvb& W8 k, i" _* a/ b
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一杯0 V6 p* l( k2 C- [9 A, s* ?
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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( N% R [' S/ z w% |/ e7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酌量公仔箱論壇8 E& p7 z0 B- Q1 E' P
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
+ z9 T' @! c: x( z3 a( ~' b2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 ~. H) u$ M; R' X! T' h
一茶匙
. e2 }( b- |# f$ n/ z公仔箱論壇芝麻油
( M( n2 V( k0 c$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四至六杯
: c P1 X& t" s/ D/ y- I& h: I. W公仔箱論壇浸過昆布或羊柄菜的水
! a, k) e+ E7 D# ?& k8 }- P3 m: Etvb now,tvbnow,bttvb二至三湯匙
3 N" i" e# |+ {, Ios.tvboxnow.com麵鼓醬
) E. Q# H$ w7 F7 y做法
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+ q; V- q0 m9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 8 y" H# {( J8 N! n; z1 @. ` X; C' i
; Y) ~* Z; x! M. k. P+ M, U H0 h. \tvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb/ G' r2 H9 \$ s
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(三)轉慢火煲15分鐘； 公仔箱論壇) C/ g7 ?; K" Z Y% l, b
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成
- p1 a( O6 W. G4 W. \+ p Ctvb now,tvbnow,bttvb合4-6人用。
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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