麵鼓湯的基本配料如下：公仔箱論壇- i2 R& n' N6 C3 a+ Z' O
半杯
# H6 u5 H* k+ F0 m- l `昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 4 M! w7 y5 k" S7 g6 t/ U
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一杯os.tvboxnow.com& @" b0 f3 ]' U. U9 ~; @/ D
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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$ ]/ G% _) X9 w! q- [tvb now,tvbnow,bttvb酌量
' h/ U7 u/ A. ntvb now,tvbnow,bttvb調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) os.tvboxnow.com6 F5 c3 G) S+ J6 t+ Y
) V: t% g2 w1 {/ J: ^一茶匙
7 F1 e9 t3 l; g c; C P# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油
" U; l+ n$ C: N* `& }公仔箱論壇四至六杯0 G% o+ Y- @+ y1 b8 {
浸過昆布或羊柄菜的水tvb now,tvbnow,bttvb v! x' M+ E4 k; B* O
二至三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g) u% m$ X+ H0 ?0 W9 ?# K
麵鼓醬tvb now,tvbnow,bttvb- r" g7 {& D; d1 ~8 Q6 u: Z
做法
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" N! a+ R2 P) V* s& p4 y(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； ! ? G7 X4 l# r! }& [
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(二) 加水煮沸； 公仔箱論壇+ P) T& b' q; g% i" Y5 A0 L; i. S$ a
- i5 c+ d f+ h W' e7 f公仔箱論壇(三)轉慢火煲15分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb3 d$ @' z! |2 v
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 公仔箱論壇7 v! u% h: f( N! [, K" ]3 f
0 X' g% B2 r* N0 q' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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v w4 I" U% q! s# y" N; g8 |- O公仔箱論壇(六) 熄火加調味，即成
& j8 t1 l1 F- s; \4 R" }合4-6人用。
- H! A( v* w0 f; ^9 Y+ d! @$ a& B公仔箱論壇公仔箱論壇/ y* r2 L! c6 [2 u" v2 [
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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