[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:
5 K: q4 g% ~' c# o7 j1 A$ R公仔箱論壇沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。, }( ^; F! ~1 {' U
烹調方法:
5 y7 y8 F* z- ?+ t' Utvb now,tvbnow,bttvb1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 , F: I/ l2 o# u3 `
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z& ^9 v( i/ }0 h, K; @
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分os.tvboxnow.com! s/ ]  {. y, R# w! T
將高湯收乾。
: v% L+ ?- B& T0 y, htvb now,tvbnow,bttvb4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。