[美食介紹] 咖哩炒蟹

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沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb* r) M8 ^) r5 Z) g
烹調方法:os.tvboxnow.com2 n/ d6 L( ]. y$ H
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
$ L* F% }! B0 H2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
0 F; J$ a' \  X. R' R3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
; b1 x5 F4 J" S  T1 i6 I' i+ Gtvb now,tvbnow,bttvb將高湯收乾。
5 z0 C2 ~  y% |+ Z6 [os.tvboxnow.com4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。