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材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb, U" z0 z# Q" N7 b
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克os.tvboxnow.com! z9 t$ p3 Z, K4 |0 c3 h1 T
B) 砂糖80克 + 清水50克 ) ~. n7 W" ]& {5 ?
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克os.tvboxnow.com6 S. X3 b/ o0 c% T! M- g; I: W; B% [
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb- J: @) b$ q g9 ], {
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1 F! A) e0 S7 Q3 z, V2 Fos.tvboxnow.com製法：
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* j- y! q) `1 U8 J& t& Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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+ b6 T2 d6 I( m! S" h5 ^8 [1 utvb now,tvbnow,bttvb2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 - d. W; |. |1 K2 p' E. R4 b8 V' S
& \6 p) h0 ?) S& z7 R B3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 6 z! X, t. `% t7 G) O6 \$ z3 x
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 公仔箱論壇% V) {1 ?! g8 N- A3 A; K/ G
$ p4 U; P% }/ {4 Btvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. |* T' Q( ~; M
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 $ K; R, E5 p" ]- y* @/ Y/ M
9 {7 y7 b( h+ Q' |; y) pos.tvboxnow.com9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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; w7 m! ^" V9 h" stvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 l, u6 d; F
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
; |/ K; c/ j6 V- m( Xos.tvboxnow.com 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
* z* f7 A! ~) f7 z! `$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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