; p* k9 z! F* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )os.tvboxnow.com0 M, v! h! Y" f6 l
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
! k: ]9 x+ P: W2 q8 Atvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克
( W; r* R; b7 L* E 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克公仔箱論壇/ o8 G, k! M1 n% m* ~! v
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W7 l) m2 L Z9 r
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) M1 L8 M& x/ Z3 jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# M/ F: R$ Z$ G8 Z7 d3 S* K
製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 5 E* b* W# T! F# O* U# L4 Q
" l- V. h! t& W$ i, H O+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 ! b( o( a" F1 J% T, s, A7 G/ D
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 4 `- |1 q T2 ?( H( `1 k
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 O4 G" L! d) m% f' E6 p/ f' P6 g
9 f, y6 o: D4 F0 [5 e5 u$ U: c3 \9 g7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: B( |" |# o* I, z) g
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 公仔箱論壇& N2 J( i% H2 d" |+ y& J3 `5 Y. ?
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)8 x' k7 W# Y4 ~, h: P
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由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
5 A) @4 o- k7 N5 Z 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇7 t3 `! N6 V" W5 a
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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