. ?6 w# _) e8 M+ H公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )* e* u1 R4 _; e4 t8 a/ V R
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
: ]8 W0 H' g; u5 g I9 C3 L# N/ x公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克
* I2 ^7 ]* A7 p9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
! ^4 `) ?* |; l5 `" I9 O5 ltvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb" n4 y2 U- I+ Q" l, F1 j" t; N
. l- F, \7 i: o! M/ \tvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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2 P3 }$ D1 n. r" U# H5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 d& S6 |" e4 Y. _tvb now,tvbnow,bttvb製法： 公仔箱論壇( z+ ?8 T8 k7 N6 W# |* u, x N0 i
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 ( |/ n) A! c: k# [; j
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 公仔箱論壇6 I/ W# ]0 I4 m! `$ n
7 `5 K) Y+ o: r; b& O公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇 f3 E/ [* d0 G8 T: M
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 y/ j2 {. |, g0 u* V, ?
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 - m4 \( ~: G4 m' A! p
" @. P) g, Y# R; u6 _* b公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]- @! L5 f/ Z- R7 Y7 m$ z
( t+ t& m% h6 a7 Q) Rtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：" y# W: o p$ S% b0 r
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
( D/ S# S* ?4 U/ I9 K6 k4 W8 e4 A 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
$ B8 o1 j6 |7 \8 R2 L- g6 @+ A5 p& ~os.tvboxnow.com 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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