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材料：(大約16-20粒 )$ b2 I# d# e1 I0 T
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ H3 m$ J( _, K; u2 R
B) 砂糖80克 + 清水50克 9 N7 p' R% l/ [4 v
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
) H. ^3 f" Q5 e5 `2 xtvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)os.tvboxnow.com1 a( ?) D: G# K
0 _, U5 F; i$ [; d6 J* |tvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
8 y7 l+ x* y. x8 O Z1 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; w* e" G' D, a: `
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1 v9 s( c+ a8 w/ ptvb now,tvbnow,bttvb製法： os.tvboxnow.com, p1 g0 U/ q0 O! I* O4 u
- k# _. R) p/ g$ \' A" d3 {1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& k4 x$ p; s- R. _
) X" X, ~* V3 F) y4 k$ Z: m2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 os.tvboxnow.com% t _# q. u6 p4 z
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 3 c# p/ J3 S" t+ g% r f
1 {1 v$ i* d3 F; s: d' A公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 " V9 P! m7 U2 K! k4 f; X
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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8 ^1 F% W. P E# h$ ~os.tvboxnow.com6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
" T, V, ]* L% X# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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* X# u% z/ {7 h8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 os.tvboxnow.com) J0 H+ V+ H7 y$ _* r% A' |; P
. w3 }; d% X$ E4 r* ], A9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天), ?1 I1 h. q R& X8 \
# ~ m& B: s- k. X8 j* C TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：os.tvboxnow.com: N- b2 e3 c* b* p. Y- _8 o
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇% k& i4 C L; e( g. a
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
8 T3 C3 m6 n4 y0 L; J" `% u& E6 |公仔箱論壇 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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