9 q' ^% H5 ~+ { V& u材料：(大約16-20粒 )
' |3 c P. g) _. z( F8 N1 I; S A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 l) v$ e* P' D
B) 砂糖80克 + 清水50克
9 [+ E0 z1 Y" H) R1 e* d$ c% W公仔箱論壇 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克3 m8 B! Q- q% F6 {* F8 x8 I
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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d7 U2 k/ y& G) }準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2 M. _8 Z2 n( r7 Q3 M2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 tvb now,tvbnow,bttvb ~/ U* V) B: M9 {
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇3 g8 r/ R" p4 K9 a9 o+ n' q/ Y5 g
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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0 }/ \5 Z3 i' B+ @$ g% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇9 N ?. V1 r: |& m; W5 `! u
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 ; K! h3 T4 g* n+ @- z8 S4 p& e$ R
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)+ c! Q X$ c7 T
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小貼士：& D j9 C# K/ I
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇# S4 c" ?0 y( l* c! p& v6 ^% M% v7 v
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
5 j6 m. |9 y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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