! e: Z" Q' I* H, `( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )/ j9 O3 e# E, l: U; ^* J
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
9 B! e# A7 k7 s9 I B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb' u$ S4 U1 [' p$ ]5 G7 H( b8 q
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
" a+ F3 \2 v* D% ~公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)& E& P! ]1 ~4 `* O
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量+ z; u% C3 ?5 |' |( v' ?
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6 V/ c3 A9 Q0 U N# dos.tvboxnow.com製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 os.tvboxnow.com- T$ K- T$ L2 o. x
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇. {% @9 d" j J- S5 K+ l
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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7 b3 w; t, I- P# Q7 w" w 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 9 l- B, |; [5 X7 d% W8 W
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
0 w/ C# _4 k ~ J. B9 W2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C/ J! a2 p, I t" `& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)$ D, B, x6 u; H( E! w1 C
8 V& \0 C+ M4 g& f公仔箱論壇 小貼士：
* F( P& H: j5 b, I6 ~ m" N 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
- w5 R- X- |3 m3 E4 [% Ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
3 C! a$ h% U8 ]8 X. B* L2 ?5 u! los.tvboxnow.com 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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