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材料：(大約16-20粒 )os.tvboxnow.com3 P+ W+ u9 p9 v. R; k, x2 f" ?
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克) x& L( o9 l: n. o# [1 @) Z
B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V& w1 Y# c" h6 ?
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
; T8 C; ?+ S& f# L# w' Ttvb now,tvbnow,bttvb C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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# D7 Y2 t% C6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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/ f" n: m' u9 C% T& T/ u製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' _9 z, {5 R, a4 f
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇6 ~ n0 W8 l! B' J3 O2 G; k8 y
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4 c# G2 M2 t' ]4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb" x: r5 E5 T3 |
: t& j; }) r3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 ' d- b- P3 H# U2 m' E( ?/ `5 s
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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/ O* {% V5 c& F7 Qos.tvboxnow.com8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：
+ z$ R" b( s: H0 T* T公仔箱論壇 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- n% D, S, I1 k5 R
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
, T0 r- d) o h7 f. a6 b 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 |
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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