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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。os.tvboxnow.com8 d% Z+ X8 k, S& v# X
8 V3 @5 i$ D# S& R/ H2 |& Z* n: sos.tvboxnow.com海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克os.tvboxnow.com6 i8 t) q7 k( Y7 j/ v8 X7 U) |' J
m1 m+ x( q$ D4 Y7 L) D, Tos.tvboxnow.com海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。os.tvboxnow.com4 a0 S$ ^7 Z3 f- t1 F# v$ S* z
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
$ @7 K2 I: Y/ M9 Q3 w2 M1 h6 r" S3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
2 b' @9 q; L* Z- s2 I4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) Q- V0 k" k1 H
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。+ S& _4 k- Z+ J6 ^+ X+ ~
1 X/ B' C1 I. t/ Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! \% S( |& f( E' l) W
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% d+ u4 j0 i& p, w* [" T公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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3 h3 N. Z/ r" [! ]# I( J2 w- h% ~1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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( Q" o! ?$ V) C" X8 Fos.tvboxnow.com2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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7 a$ z6 t5 x, T7 O% @( |2 htvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( O% y$ a5 X+ ]
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ U, w# |1 Y: N, K
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5.加入已打起的淡忌廉。
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/ q7 k) j8 a q3 f3 X# b @公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。 os.tvboxnow.com$ x4 O2 P7 o1 A% e8 X
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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/ {( X8 W; N. R( v公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。os.tvboxnow.com2 H* S6 @7 c- L% c
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： 8 J3 G0 F* _+ w9 O) z
) _3 L, e) R3 y9 A3 K7 P 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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