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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb7 s: _8 K# L) D; f
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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, q6 Y; H" e8 Btvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
$ a$ V! ~: `& e; ?6 F1 Z8 p. F; _2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
; B) e( E0 r2 D1 [! d公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。$ U- X: Q* }) B$ L5 [) E
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
, G7 W$ `/ Y& F6 j* P. g5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：os.tvboxnow.com1 Q& ]0 j2 \$ N' r* v1 w2 m( \
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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& `2 _5 m3 w6 D+ k1 J+ v( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 % I8 {; a+ d% {5 n" C4 ]) z/ P; o
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+ M+ ?- x( u v. X* A: g公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。
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( d$ d9 ]" _1 Q# d" V) E QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。
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* z5 n: N. G; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇- s9 \8 Y1 Z6 u- ~; n7 e
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# p- _, R5 h3 P" e* A! ~# {4 Tos.tvboxnow.com8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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: |% `5 ]+ _. V" N0 \# w+ vtvb now,tvbnow,bttvb9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W/ L5 j T9 U
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： os.tvboxnow.com6 @: K U' ^+ o* }& E& ^
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。; X2 `' M6 P2 a8 M- `( {
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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