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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。 q4 |$ c+ I/ k3 h) G8 j6 Y( g
5 t/ L, b, y/ A( ]# yos.tvboxnow.com海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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% ~# a: j2 E8 ~: ~+ s1 htvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：( t: X) Y0 t2 a. p, w
/ e2 K( u4 H. h2 _4 M1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
3 W6 S8 K( \- V! I; O' h* d公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇! C9 m5 j% ~: G0 h/ P6 o
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
2 [# l: {0 T) J0 q. u' G5 gos.tvboxnow.com4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 \. n! T, B) R- n% X/ x% }
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。/ N% q+ v/ R) [% |; D$ K5 b
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' S3 F' G1 A) x" _" I6 j% P慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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2 }, R5 p Z9 T; `* T' Y公仔箱論壇1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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8 y( p: ?- ~4 n6 c公仔箱論壇2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 d" l1 t- E1 C" {6 C V
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" L2 e/ z- e, }% T3 l ]公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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+ r* l% ?+ n! j, m5 x+ ytvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" R/ o4 v$ a2 B$ b
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# {# r: ~( T) U* Y. ^8 K公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。 ) u }& h, O" G* Q4 |8 y8 _
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7 n2 }1 W7 I1 T5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇# N$ S1 Y4 ~2 x. W
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇9 N" Z+ v) t% }' ^+ U$ ^
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3 C) q% C! P1 ~1 e2 g, O1 L0 \9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。os.tvboxnow.com" b9 N4 c4 d* p/ ~6 _3 P
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0 i6 j! ~' i6 x6 C# e3 U. s. U( V; }& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： os.tvboxnow.com2 w' z! E5 x; `1 a, R& P0 B5 D
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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