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5 `6 r% I( o+ Q" M5 a+ D這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb& o L" Z: V/ i& y4 T U8 U7 @/ V8 Z
# V8 T; f' s# \ fos.tvboxnow.com海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克$ O% d6 r1 `) B# A- C9 j; d
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。5 @" [; |0 K5 N5 R
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。os.tvboxnow.com+ W- D3 T/ }; Q' t- r* h. ^
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。9 J% e% d1 ~+ f5 V3 R
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。公仔箱論壇- ^1 s7 m k* z( p$ P5 T
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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' y8 }" ~& v9 @: H" y- b公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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9 C+ d% m" m+ E* h+ B益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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; q: G: Q& s" }0 W# F) I& ^5 e- ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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2 j3 B" a8 L' [) p, r: r公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 `; i, Q5 t/ e: H A
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! }3 B v: S- m- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ q3 c, m! g+ d' c
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/ {+ }2 J/ G# d9 o( u; Ros.tvboxnow.com9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇0 P; |) h+ {5 T7 r
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( |4 q; F0 C$ T% f" t/ e( R3 h7 K10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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/ x7 h' O# s% a% D U: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb! o$ ?' I# ], g
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。tvb now,tvbnow,bttvb! u! ^- ]( k3 U4 ]3 D+ g/ e7 H
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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