[中式食譜] 玉米的10种新吃法

传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ h: }6 V% H; q% M* Y

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三丁玉米 tvb now,tvbnow,bttvb5 }- O% o7 E( j  @8 y$ U
　三丁玉米 " x+ E" k; G, Y7 a. W6 Y6 _: S
材料：
玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克
调味料： * O% i" I: H, }( n6 B* V8 d& J
盐1/2小匙　高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙
制作方法：公仔箱論壇) H! c2 \  o/ b9 u
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 0 e7 c; |8 ^/ p% w
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 5 t& {" m. ^: h9 Y. H2 s. _4 Q
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 3 Z& d0 A7 v. c1 |! b
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 os.tvboxnow.com2 S- t8 w' o7 |1 |6 l
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ ]* t- A+ R1 U9 `9 L, i
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 3 h+ {; W1 F6 x; h! u
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 " u. a' m: f; ]# ^0 D1 P1 b
　鸡蛋玉米羹
材料：
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
制作方法： ! s/ L, n, P& g3 x- \% i7 S
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；公仔箱論壇2 B$ A3 x+ g. P
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 0 I. p/ y; j0 u# E* a
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
奶香玉米饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' v- R: ?; H
材料：
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) 6 E5 i! }1 O6 W% t4 A9 z
制作方法：
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 os.tvboxnow.com% R# s' ^# p' [& z6 e
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。* }  U& u8 Q- a. H7 m8 P
　玉米萝卜大骨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, H, [; |/ O; W
材料：公仔箱論壇; ^3 Y+ N# q% T+ y5 I
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [' z/ N! x) _4 K: R9 N) k% k
调味料：
盐，鸡精
制作方法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 6 X" n# e' x$ u# M$ X% `7 k' w/ M
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 os.tvboxnow.com" q: h+ X$ g" ?1 j& @+ B
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 os.tvboxnow.com+ ]2 m1 k  g7 Z* H! Q" E
　玉米蚝
制作方法：
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。公仔箱論壇7 M9 e5 B! ], y( g
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ R$ H' F& |, ~: M; b
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 os.tvboxnow.com4 Q- ~4 ?) m) i& L/ I4 I2 I) t
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d% D* T6 c3 ~7 F

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枸杞鸡汁玉米羹 tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ S. w% `2 ^1 s# |+ R: O
　枸杞鸡汁玉米羹
材料： 6 J$ h% S; P5 g, U" B
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
制作方法：公仔箱論壇  l7 l6 U. C0 |( z
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 + c2 c9 ~. z5 n8 K7 D" I6 y
　三鲜玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 e% g. D+ s( ?5 }# J( Y# a
材料：
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
制作方法： % P6 c' G0 e+ b, K" t' F! Q
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 f! ~$ K6 _% c5 L8 T5 o! K- Z
　冰糖五彩玉米羹
材料：
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
制作方法：
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
　甜香牛油蜜糖玉米
制作方法：
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。公仔箱論壇3 f6 y9 {: i4 y
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。公仔箱論壇+ m9 _0 y  w7 v5 S
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。公仔箱論壇: A' d1 }6 U" l! v: C$ `
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ os.tvboxnow.com& @% k8 N. \$ j& N+ e
玉米粒巧制珍珠蒸蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# b; [# c" g* y
材料：
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 T" F+ O6 v9 k4 u- x3 u9 `
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
制作方法： / p- Y" z* P7 n2 g, C# h" Y
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
提醒：
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了

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carmen_girl

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