材料：os.tvboxnow.com) d( R* }( C' C2 W1 O1 R2 L
主材料：(份量約120個)
* }, I* ~* E. Z6 e$ ]" F" ~+ Los.tvboxnow.com水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙* Z6 F: b, h2 {" Y' q, Q- j, F5 n
內餡材料：
( |8 T2 t, D3 L/ |$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯5 q# ^/ f* z6 B6 m& |, |
調味料：
1 X7 e7 L; j2 A/ I- {0 a4 a胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
* {8 \& \. n# N' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾醬材料：
0 O" E; r8 T r e公仔箱論壇薑絲適量、白醋適量、烏醋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z) R+ P! E4 ~7 K7 k$ s
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: i: T" R% U, N1 d o* w* s
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
2 ?. v; P( [* Bos.tvboxnow.com2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) y6 d5 L( |3 t, X W) f* N
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
1 }) Q, d: g3 J' P' v& nos.tvboxnow.com3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
0 S q1 y5 N$ h公仔箱論壇4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
5 l: G, E1 c% M6 W* N/ u& t6 m) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。公仔箱論壇# V7 k$ V: z W' s* D& f
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。公仔箱論壇/ B) K" d8 f% H. f8 _3 }8 D1 Q1 b
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。& w+ l" ]8 }7 ^# _! Y
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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