材料：
* N! T. C9 j! e6 k) mtvb now,tvbnow,bttvb主材料：(份量約120個)
; Q0 t1 L5 y" y3 y水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 y5 o# K% Q9 m3 S6 R9 g# d
內餡材料：
8 h: C6 k' A/ c: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
0 B+ G2 c* l7 p/ k' J3 N5 B! A( \調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' w$ P, P L. A0 ^3 E: y! S- p
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
7 h. Q3 M# J C$ \, q& r8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾醬材料：
/ r, z4 R2 n% M* Q6 {! i薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
P, }3 t9 R2 k. K2 I2 B9 P
1 Y3 X- `) z5 C6 m; M5 ttvb now,tvbnow,bttvb作法：' _& Q3 m' O: F! ?: B
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
; b* C3 C0 k( `/ X+ y+ B- ^5 a- uos.tvboxnow.com2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。公仔箱論壇- {, p0 h1 P2 t5 D1 X
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 N* G# X& G9 S1 I
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
" U% o) H2 y ~3 H; O& e6 D/ @7 x4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。$ v0 w# R( K2 B) @4 A' C
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
3 k( |1 d% F8 ]; F: |/ S! Jos.tvboxnow.com*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。0 J" E! H H+ e
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。os.tvboxnow.com, F1 F: ] y, q$ @% Q& S+ e3 o
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
| 
