材料：
, y- Y1 [; y& N# | g* s7 H- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個) n {6 c& D* r) \3 B/ ]
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙公仔箱論壇: Z8 V4 w6 j% K& S9 {* e5 w8 y, v
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb% U/ v+ T" G) ^
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯( j, `, @8 [( P. o
調味料：6 e) {4 W+ @# d* j1 O8 S
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙9 S* y z/ Z' i7 P/ b. |
沾醬材料：
( [# ?: c; e' l b公仔箱論壇薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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作法：os.tvboxnow.com( g$ |) A4 I: v# O
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。os.tvboxnow.com6 y, ?( t9 |' F3 t+ n* b1 Q& t' h
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。公仔箱論壇- l, s% w! D6 z( |3 v8 d: k
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。: H% \4 Z# l/ x% _1 i
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。公仔箱論壇! C9 u" Q( N+ b* n8 Q2 T0 a2 F
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
5 j3 p+ D/ C: \. s; @8 i/ N) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
0 w7 r7 y: m+ X7 q Z7 I5 dtvb now,tvbnow,bttvb*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。os.tvboxnow.com3 Q- z7 ~' ~3 S$ \. X$ l/ x
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。$ O8 |1 K0 D, K% i
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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