材料：os.tvboxnow.com; u, N/ q$ m/ [& I
主材料：(份量約120個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; ]& u0 _" G* H2 h! x: a
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 U9 B' {: \4 }/ a7 X: U9 t8 v
內餡材料：5 y% {& E" P, l x
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯os.tvboxnow.com# d# B, @. k4 U0 V7 ~2 y9 n9 a* r
調味料：
& _/ n) h8 a5 c- u- p- d6 @7 dos.tvboxnow.com胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙os.tvboxnow.com& Z% z4 m7 @1 x% U' k
沾醬材料：6 n. ~' Q/ d0 ?
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量! H& p# E; p- d) ~6 @ E
9 A5 W/ g0 }; e" `tvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ E/ I/ \4 \: atvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
5 A! H( w! y; D( d* B w2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
, r, |& J! J# Z, A8 ftvb now,tvbnow,bttvb*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
# u$ \, r7 R" Y: u& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。公仔箱論壇2 @4 S7 h" d5 F, b3 ^
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
$ D* y1 e) q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。( _/ i5 m M! A9 f9 u d: q9 ]$ z
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
0 F% v: H! w) b* u公仔箱論壇6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
( X; Z; P: D) @1 x. L3 Q/ G0 K公仔箱論壇7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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