* M; v8 a& g/ R3 [7 {tvb now,tvbnow,bttvb最辣的辣椒不丹毒椒
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5 N2 I) G! m' i( H d: ~1 T' z8 H美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 公仔箱論壇9 o7 H( j& q; j* G7 x
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它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。 , F3 a2 J9 _; L I1 o
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沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。 tvb now,tvbnow,bttvb: A: s% r# {- U2 Q# T- D) v
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2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。
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$ A+ H: b# ]3 p# ]. qos.tvboxnow.com辣椒辣度分級 2 r* @2 p( a' Q9 V
( x; w" G% ~8 atvb now,tvbnow,bttvb名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU） 公仔箱論壇0 i/ N: m5 _7 H6 p4 Y+ l4 m; U! D# ^
* _$ E8 T9 |5 ^3 e公仔箱論壇定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。 tvb now,tvbnow,bttvb. C# X3 I: R: E1 p+ L, f
) e: l* K: O$ f* n/ v1 \7 utvb now,tvbnow,bttvb純辣椒素：1500萬－1600萬
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不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427
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哈瓦納椒：10萬－35萬 os.tvboxnow.com, [) ?6 P* f+ Q) ]/ G8 |- @
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泰國椒：5萬－10萬 os.tvboxnow.com4 C- f3 Z6 T: a0 T' B
7 h, E4 x$ B9 ~+ P2 l小荳蔻椒：3萬－5萬
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: {9 D5 l0 x$ K8 H: C# b公仔箱論壇墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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