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4 C- `* D, c+ ], a5 @ Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 os.tvboxnow.com8 i. x9 V# P; `2 p% c
材料：
" p! W- w3 S% u$ ] @$ Q1 M1 b5 uos.tvboxnow.com 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 ( c' A2 ~+ N5 G) e5 k/ k. G' Q
（糖的量请自行调整，否则会太甜） os.tvboxnow.com5 C; k9 E; Q" i0 k
做法： os.tvboxnow.com8 @3 g: L( k) U! A+ k X5 ~
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb, R- ]7 q d! ~! ]
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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