夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!tvb now,tvbnow,bttvb/ C. J! |& p0 e: f4 i" T3 h' V
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【皮蛋瘦肉粥】8 o- T0 u% `. P% g* [6 j
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。os.tvboxnow.com" F: X! o% q# S$ u6 {$ _. T8 [
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【生滚粥】
1 b7 H1 P- [# k/ E公仔箱論壇 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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( p/ U4 r4 Y: ]+ A' H3 s【三文鱼南瓜粥】6 h' S, z( u8 }0 u+ ^" a
主料：小米tvb now,tvbnow,bttvb1 w% M( R8 x2 O) q
辅料：南瓜、三文鱼
% L6 k$ m* C* O7 k3 `( u' q公仔箱論壇 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
/ b) t7 B. \. b8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法：公仔箱論壇/ h4 ?; W4 d9 b9 G5 I W7 s1 G" X5 f
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
) Z8 ]0 D' c, y: Z7 U 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。公仔箱論壇% _/ Z% N& K, E& }0 D0 g
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( C/ l! C/ L, \& x0 E& }6 Ztvb now,tvbnow,bttvb【飘香腊八粥】os.tvboxnow.com& j. Q Y1 W( |& a8 e
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
5 @' Z) D3 K5 D! i 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子, G, ?% B8 o( b* _' M
调料：冰糖os.tvboxnow.com' W8 Q: ?3 L6 {, `1 B
烹制方法：
) k# A2 W8 \' y# M7 i" r! ]( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；0 ^) H; l3 R4 j% M/ x4 a
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
/ \1 ^6 x! X3 y# Z3 Y 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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